Contenu
- Les baies d'aronia mangées crues sont-elles toxiques?
- Les baies d'aronia ne contiennent que peu d'acide cyanhydrique
- Les avantages pour la santé l'emportent
- Comment traiter doucement les baies d'aronia
- Trucs et astuces
Les baies d'aronia mangées crues sont-elles toxiques?
La baie d'Aronia, également connue dans ce pays en raison de son affinité botanique d'origan, contient une variété de vitamines et de minéraux. C'est l'une des variétés de fruits les plus riches en vitamines de tous les temps. En même temps, la plante est considérée comme facile à nettoyer et offre également des rendements élevés. Cependant, de nombreuses personnes pensent que la baie sauvage est toxique en raison de la teneur élevée en acide cyanhydrique brut. Est-ce vrai? Nous avons examiné la question une fois.
Les baies d'aronia ne contiennent que peu d'acide cyanhydrique
Il y a quelques années, la presse a publié un bulletin d'informations mettant en évidence le contenu en hydrocyanique des baies d'aronia. On dit que c'est tellement riche en fruits frais qu'il est déconseillé de consommer des baies crues. Ce message était u. a. Cependant, l'Université de Potsdam et le Max Rubner Institute, tous deux impliqués dans un projet de recherche à long terme sur le sujet de l'aronia, l'ont rapidement corrigé. En conséquence, 100 grammes de baies d'aronia fraîches ne contiennent que 0,6 à 1,2 milligrammes de cyanure d'hydrogène, soit beaucoup moins que d'autres fruits et légumes. En comparaison, la même quantité de noyaux d'abricot sucrés contient deux fois plus d'acide cyanhydrique. En conséquence, de petites quantités de baies crues ne sont pas toxiques ni sans danger.
Les avantages pour la santé l'emportent
Au lieu de cela, la pomme-baie présente de nombreux avantages pour la santé, car elle contient beaucoup de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et d’antioxydants. Bien entendu, ces précieux ingrédients se trouvent principalement dans les baies fraîches et crues et sont en grande partie détruits par le chauffage et d’autres formes de transformation. Mais tout le monde n'aime pas les baies fraîches au goût acidulé fraîchement sorties du bush.
Comment traiter doucement les baies d'aronia
Vous pouvez tirer parti des avantages de la baie pour la santé de différentes façons. Cela inclut également un traitement des baies favorable aux vitamines et aux minéraux, par exemple par
Les baies d'Aronia s'harmonisent très bien en termes de goût, en particulier avec les fruits sucrés tels que les pommes ou les poires.
Trucs et astuces
Commencez votre journée avec un smoothie Aronia délicieux et sain: Mélangez 1 banane, 1 pomme, 1 poire, 1 carotte (pelée et hachée) avec 100 grammes de baies d’aronia fraîches, réduisez en purée le fruit et remplissez-le de 200 millilitres de jus d'orange et 200 millilitres d'eau. Bon appétit