Contenu
- Seulement récolter les bleuets correctement
- Le bon moment pour les promenades en forêt
- Reconnaître les fruits mûrs en un coup d'œil
- Accélérer et faciliter la récolte
- Trucs et astuces
Seulement récolter les bleuets correctement
Les myrtilles sont un rafraîchissement sain avec beaucoup de vitamines dans la chaleur estivale. Cependant, ils ne doivent être cueillis que complètement mûrs pour une expérience gustative optimale, car ils ne mûrissent pas.
Le bon moment pour les promenades en forêt
S'il fait trop chaud dans votre propre jardin en plein été, vous pouvez faire d'une pierre deux coups avec une promenade rafraîchissante dans la forêt. Dès le début du mois de juillet, dans les clairières des forêts de tourbières et sur certaines pentes, les petits fruits particulièrement aromatiques de la myrtille forestière sont mûrs. Leur temps de récolte est généralement légèrement plus court que celui de la myrtille cultivée, car ils n'atteignent qu'une faible hauteur d'arbuste avec très peu de fruits par plante. À des altitudes plus élevées, les bleuets sauvages peuvent parfois être ramassés en août. Pour toutes les baies récoltées dans la forêt, il est important de consommer des fruits cueillis non lavés directement dans la forêt. Aussi tentant que le fruit puisse être un rafraîchissement, protégez-vous avec un lavage ou une ébullition minutieux devant le dangereux ver solitaire du renard.
Reconnaître les fruits mûrs en un coup d'œil
Les arbustes de la myrtille cultivée en Amérique du Nord atteignant jusqu'à 2,5 mètres de haut, le fruit mûrira pendant environ deux mois à compter du début juillet avec un retard. Comme pour les framboises, des fruits bien mûrs et encore très mûrs peuvent être suspendus les uns à côté des autres. Les bleuets mûrs vous reconnaissent par une couleur bleu foncé et une forme charnue. Lors de la cueillette, ils peuvent être facilement arrachés des buissons avec une légère pression avec deux doigts. Contrairement à la récolte des myrtilles sauvages, le pressage de fruits individuels pose moins de problèmes pour les myrtilles cultivées, car leur pulpe et leur jus ne sont pas colorés en bleu et ne tachent donc pas les doigts et les mains en bleu.
Accélérer et faciliter la récolte
Si vous devez récolter de très grandes quantités de myrtilles, il est peut-être préférable d’acheter un peigne dit à myrtilles. Il s’agit d’un dispositif de récolte en forme de boîte composé d’une partie avant avec des dents métalliques en forme de peigne et d’un récipient collecteur. Il permet de dépouiller plusieurs baies d'une branche sans détruire les feuilles. Toutefois, cela nécessite un peu de pratique, car sinon les baies immatures, souvent disposées très près des fruits mûrs, sont démolies. De plus grandes quantités de myrtilles peuvent être transformées en diverses spécialités telles que:
Trucs et astuces
Si vous ne pouvez pas consommer ou faire bouillir les bleuets immédiatement, vous feriez mieux de les laisser sur le buisson. Ils sont généralement suspendus aux plantes pendant une durée de conservation plus longue, comme dans le réfrigérateur ou à la température ambiante.