Contenu
- Le chou blanc tolère-t-il le gel?
- Le chou blanc n'est pas le chou frisé
- Le chou blanc est-il rustique?
- Seulement planter du chou après le gel
- Geler le chou
- Conseils
De nombreux types de chou blanc sont résistants au gel
Le chou blanc tolère-t-il le gel?
Le chou frisé doit être récolté après le premier gel, mais qu'en est-il du chou blanc? A-t-il également meilleur goût après le premier gel et est-il toujours rustique? En savoir plus sur le chou blanc et sa relation avec le gel.
Le chou blanc n'est pas le chou frisé
Le kale a généralement un goût amer lorsqu'il est récolté avant qu'il ne refroidisse. Cela est dû à la forte teneur en amidon et à la faible teneur en sucre. Lorsqu'il fait froid, il arrête la production d'amidon, mais continue de produire du sucre, ayant un goût moins amer et plus sucré. Cela ne s'applique pas au chou blanc. Le chou blanc n'a pas le goût amer et ne doit donc pas être récolté avant le gel.
Le chou blanc est-il rustique?
Que le chou blanc soit rustique ou non dépend de la variété. Certains choux blancs, appelés choux blancs d'automne, sont plantés à l'automne, restent au lit l'hiver et sont récoltés le printemps suivant. Pour le protéger du gel important, vous devriez poser quelques branches sur vos plants de chou.
Cependant, les variétés précoces de chou ne sont pas toujours rustiques et doivent donc être récoltées avant le début de l'hiver. En général, il convient de noter que le chou ne doit pas être récolté pendant le gel.
Seulement planter du chou après le gel
Comme pour tous les légumes, il en va de même pour le chou blanc: Ne plantez le plant de chou blanc dans le champ que lorsqu'il n'y a pas de gel prévu. En règle générale, l’art sacré à la mi-mai. Après cette date, vous pouvez également semer votre chou directement dans le lit.
Geler le chou
Le chou blanc peut être facilement congelé, cru, blanchi ou prêt à l'emploi. Pour ce faire, nettoyez soigneusement votre chou, coupez-le en lanières ou râpez-le et blanchissez-le brièvement dans de l'eau chaude. Cela réduit le volume. Laissez votre chou refroidir, puis placez-le dans un sac de congélation ou un autre récipient hermétique. Voici d'autres moyens de stocker votre chou.
Conseils
Cet aperçu vous indique quand semer et récolter quel type de chou blanc.