Est-il possible de faire mûrir le physalis?

Contenu

• Est-il possible de faire mûrir le physalis?
• Les physalis immatures récoltés ne mûrissent pas
• Tomatillo sont récoltés vert
• Salsa verte à la tomatille (salsa verde)
• Trucs et astuces

Est-il possible de faire mûrir le physalis?

Les délicieux fruits du Physalis (également appelé baie des Andes ou Cape Gooseberry), originaires des régions subtropicales d'Amérique du Sud, ont non seulement l'air appétissant, mais sont également de véritables bombes à vitamines. Pas étonnant que de plus en plus de propriétaires de jardins et de balcons cultivent cette plante facile à entretenir. Malheureusement, les fruits de la taille d'une cerise ne mûrissent que lorsque la chaleur est suffisante pour que la récolte puisse échouer certaines années en raison d'un été trop court. Dans ce cas, le jardinier se demande: peut-on faire mûrir des physalis?

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Les physalis immatures récoltés ne mûrissent pas

Au moins, les fruits verts plus petits et récoltés ne mûriront certainement pas, même si vous mettez une pomme ou une banane. Dans ce cas, les gaz de maturation sortants accélèrent tout au plus le processus de pourriture. Par contre, si les baies Physalis sont presque mûres - mais pas encore - vous avez alors une chance de les laisser mûrir. Il y a trois options pour cela:

1. Placez d'abord la plante dans un habitat d'hiver chaud. Cependant, vous devez vous assurer que vous versez suffisamment de Physalis, éventuellement même un engrais est nécessaire. En outre, la plante doit être aussi lumineuse que possible. Si elle perd ses feuilles, il fait trop noir. Une fois que tous les fruits ont mûri, le Physalis peut s’installer dans les bons quartiers d’hiver. Cette méthode fonctionne même lorsque les fruits sont encore très verts.

2. Coupez la plante avant le premier gel et suspendez les pousses avec les fruits non mûrs dans un endroit sombre et chaud. Cependant, cela ne fonctionne qu'avec des baies presque complètement mûres.

3. Les baies presque mûres peuvent être récoltées avec la tige et le boyau. Répartissez les fruits sur une grande surface dans un endroit chaud, où vous allez mûrir.

Tomatillo sont récoltés vert

Les baies andines non mûres ont un goût très acide et sont également toxiques en grande quantité. Contrairement à Physalisart, vous pouvez cependant récolter le vert mexicain Tomatillo (Physalis ixocarpa). Ce fruit prend une couleur vert-violet à l'état mûr et peut ensuite être consommé cru. Par ailleurs, les tomatilles immatures sont souvent utilisées pour préparer des salsas et des chutneys salés et / ou épicés.

Salsa verte à la tomatille (salsa verde)

Pour la salsa typiquement mexicaine, il vous faut:

Trucs et astuces

Les tomatillos verts sont principalement utilisés comme légumes et sont très polyvalents. Ils rentrent dans les ragoûts de légumes, les salades, les trempettes et les sauces. Les fruits sont particulièrement bons en compagnie de l'avocat et de la tomate.

IJA