Contenu
- Conserver une papaye en congelant
- Attendez que le bon degré de gelée gèle
- Geler les papayes dans le bon état
- Idées de recettes pour papayes décongelées
- Trucs et astuces
Conserver une papaye en congelant
Pour un goût optimal lors de la consommation de papayes, il est important d’attendre le bon degré de maturité des fruits. Cependant, les papayes ne sont désormais que pour une durée de vie limitée.
Attendez que le bon degré de gelée gèle
Aujourd'hui, les papayes sont récoltées presque toute l'année dans les régions de culture suivantes dans le monde entier, puis amenées par avion:
Il est important d'acheter de la papaye destinée à la consommation en tant que fruit uniquement si sa coquille présente au moins quelques taches ou rayures jaunâtres. Étant donné qu'une papaye entièrement cueillie en vert ne peut pas vraiment mûrir, elle doit être utilisée en raison du maximum de goût moins sucré pour la préparation de salades de papaye épicées. Cependant, les papayes non mûres pour la salade de papaye ne peuvent pas être congelées et décongelées à nouveau, car cela est associé à une perte de qualité gustative élevée.
Geler les papayes dans le bon état
La maturité correcte d'une papaye douce peut être reconnue par une combinaison de test de couleur et de pression. Les fruits bien mûrs ont une couleur jaune à légèrement rougeâtre et cèdent légèrement sous une légère pression sur la coque. Il suffit de couper la papaye au milieu et de séparer les noyaux si facilement. La papaye, qui est une fois congelée en dégelant une consistance légèrement aqueuse, peut être évitée en purée de la pulpe. Pour intensifier le goût des papayes, vous pouvez également donner du jus de citron à la masse de fruits avant la congélation.
Idées de recettes pour papayes décongelées
Les papayes conservées au congélateur peuvent très bien être utilisées en purée pour les smoothies fruités. Si vous avez des mûres fraîches ou congelées et une pomme du jardin, vous pouvez utiliser ces ingrédients et les papayes décongelées pour préparer un délicieux smoothie en le mélangeant avec le mélangeur, qui peut encore être parfumé avec un peu de sirop d'érable. Vous pouvez également mélanger la purée de papaye avec la même quantité de fromage blanc écrémé et un filet de jus de citron, incorporer de la crème fouettée pour créer une crème de papaye rafraîchissante au dessert.
Trucs et astuces
N'attendez pas que la papaye gèle jusqu'à ce que le fruit soit ramolli et indisponible. La pulpe congelée a une haute qualité gustative uniquement avec un traitement rapide.
WK