Contenu
- Congeler les châtaignes - vos châtaignes dureront plus longtemps
- Méthodes de stockage et délais des châtaignes fraîches
- Congeler les châtaignes - instructions pas à pas
- Un aperçu des alternatives pour la préparation
- Utilisez les châtaignes après la congélation
Les châtaignes sont blanchies et congelées
Congeler les châtaignes - vos châtaignes dureront plus longtemps
Afin d'avoir plus d'un mois pour manger un grand stock de marrons, il est préférable de congeler les délicieux marrons. Nous allons décrire toutes les options dans le guide suivant.
Méthodes de stockage et délais des châtaignes fraîches
Les châtaignes fraîches dureront une à deux semaines à des températures de dix degrés Celsius. Placez les marrons dans un sac en plastique perforé et placez-les au réfrigérateur, ce qui prolongera la durée de conservation d'environ un mois. Les marrons resteront comestibles plus longtemps si vous les stockez au congélateur: ils auront alors un goût délicieux même après un maximum de douze mois.
Congeler les châtaignes - instructions pas à pas
La plupart des gens aimeraient cuisiner leurs marrons plus tard. Par conséquent, nous recommandons de blanchir et de peler les châtaignes d’abord, puis de les congeler.
- Couper les marrons. Pour ce faire, prenez un couteau de cuisine bien aiguisé et sculptez une petite croix sur le côté cintré des marrons. Cette étape facilitera l'épluchage des châtaignes. Blanchissez les marrons pendant 10 à 20 minutes en fonction de l'état de fraîcheur. Plus les marrons sont frais, moins il faut de temps pour cuisiner. Sur la base de nos valeurs indicatives, vous pouvez bien estimer la durée: dix minutes pour les châtaignes fraîches, 20 minutes pour les spécimens relativement âgés. Si vous ne voulez pas blanchir les châtaignes, vous avez également la possibilité de les mettre au four et de les cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés Celsius. Laissez les marrons refroidir brièvement jusqu'à ce que vous puissiez les toucher sans douleur. Épluchez les marrons. Ceci est assez facile si vous conduisez avec un petit couteau dans la croix incisée. Donc, la coque robuste cède rapidement la place. Assurez-vous de retirer la peau brune juste sous la peau. Il a un goût très amer, dont vous pouvez facilement vous passer. Placez les marrons sur une grille où ils vont sécher et continuer à refroidir. Mettez les châtaignes en petites portions dans des sacs ou des boîtes pour congélateur. Les petites portions sont importantes pour fournir à tous les marrons un espace suffisant dans l'emballage. Si vous utilisez des sacs de congélation, vous devez maintenant éliminer l'air en excès, soit avec un scellant sous vide, soit avec votre bouche. Fermez hermétiquement les sacs ou les canettes. Placez les récipients dans le congélateur.
Un aperçu des alternatives pour la préparation
Il existe plusieurs alternatives concernant les mesures préparatoires avant la congélation:
Utilisez les châtaignes après la congélation
Selon la préparation, vous devez décongeler les châtaignes et les peaux. Si elles sont déjà épluchées, vous pouvez vous passer de la décongélation et faire rôtir les marrons directement (environ 10 à 20 minutes), puis consommer.