Contenu
- Congeler le céleri-rave - instructions et conseils pratiques
- Geler le céleri - la procédure étape par étape
- Même le céleri-rave bouilli peut être congelé
- Conseils
- conclusion
Le céleri peut être bien congelé avec d'autres légumes
Congeler le céleri-rave - instructions et conseils pratiques
Dans la plupart des cas, une racine de céleri est trop grosse pour être utilisée en une fois. Il existe maintenant plusieurs façons de rendre durable une copie découpée. Si vous souhaitez consommer le reste du céleri en une semaine, enveloppez-le dans un chiffon humide et rangez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Si vous souhaitez conserver le tubercule aussi frais que possible pendant des mois, la congélation est la meilleure solution. Dans notre guide, nous vous expliquons en détail comment procéder.
Geler le céleri - la procédure étape par étape
La congélation du céleri est l’un des exercices les plus faciles en cuisine. Une fois que les légumes ont été pelés, le reste fonctionne sans trop d'effort. Suivez notre guide étape par étape:
- Couper la racine reste généreusement au bas du tubercule. Idéalement, vous utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé et pratique. En outre, retirez la fixation de la feuille avec le même instrument. Pelez le céleri rave. Ne travaillez pas avec parcimonie, bien au contraire. Enlevez environ un demi-pouce du tubercule. À son tour, il est conseillé d'utiliser un couteau tranchant - avec un éplucheur, vous pouvez vous déplacer lentement et / ou ne pas atteindre le résultat souhaité. Divisez le céleri-rave en plus petits morceaux - les dés ont été prouvés. Versez les morceaux de céleri-rave par portions dans des sacs à congélation ou d'autres récipients tels que des congélateurs. Veillez à ne pas mettre trop de morceaux dans un sac (ou une canette). Les pièces individuelles devraient avoir un peu d'espace. Dans le cas de sacs congelés, il est important d'éliminer l'excès d'air après le remplissage avec des morceaux de céleri. Pour accomplir ceci très rapidement, sans complication et fiable, vous avez besoin d'un scellant sous vide. Alternativement, vous pouvez aspirer l'air avec votre bouche. C'est plus épuisant. Pour emballer les morceaux de céleri sans plastique, vous pouvez utiliser des verres appropriés ou des récipients de stockage en verre ou en acier inoxydable. Il est important que les aides puissent être fermées fermement. Fermez hermétiquement les conteneurs usagés. Transportez les sacs ou les canettes avec les morceaux de céleri dans le congélateur.
Remarque: À l'état brut, le céleri-rave dure jusqu'à six mois au congélateur.
Même le céleri-rave bouilli peut être congelé
Restes de céleri-rave déjà cuit, il reste également une possibilité de congélation. Voici comment cela fonctionne:
- Laissez les morceaux de céleri cuits refroidir. Scellez les morceaux par portions dans des récipients hermétiques (voir l'étape 5 des instructions ci-dessus).Placez les récipients contenant les morceaux de céleri au congélateur.
Remarque: Dans la forme cuite, le céleri-rave se conserve trois mois au congélateur.
Conseils
Après décongélation, il suffit de chauffer les morceaux de céleri.
conclusion
En congelant, le céleri-rave est prêt depuis longtemps, par exemple en tant qu'ingrédient de la soupe. Parler de: Mélanger les morceaux de céleri-rave avec les tranches de carotte, les tranches de poireau et le persil et congeler les ingrédients ensemble. De cette façon, vous avez toujours une variété de bouleaux disponibles.