Contenu
- La coriandre sèche à l'air et au four
- C'est comment la coriandre sèche dans l'air
- Donc, le four agit comme un séchoir pour la coriandre
- Trucs et astuces
La coriandre sèche à l'air et au four
La croissance rapide d'une plante de coriandre nécessite parfois la récolte des feuilles et des pousses, sans que la cuisine puisse les utiliser immédiatement. Heureusement, la plante à épices est séchée pendant longtemps. Découvrez comment cela fonctionne ici.
C'est comment la coriandre sèche dans l'air
Depuis des générations, les gens préservent leurs plantes par séchage à l'air. La méthode classique nécessite sans doute une longue patience. Cette circonstance compense la procédure gratuite et simple. Comment le faire correctement:
Les petits bouquets sont suspendus à l'endroit où l'air est rincé jusqu'à ce qu'ils soient si secs que les feuilles bruissent. Dans un récipient hermétique, la coriandre peut être conservée pour servir d'assaisonnement dans des plats chauds pendant les 6 mois suivants.
Donc, le four agit comme un séchoir pour la coriandre
Il faut 14 jours pour atterrir jusqu'à ce que la coriandre soit sèche. Si cela prend trop de temps, le four fonctionne autour du dispositif de séchage pour herbes. Autrement, cueillez les feuilles juste au moment de la récolte ou séchez les pousses dans leur ensemble. Suivez ces étapes:
À une température plus élevée, les feuilles de coriandre sèchent plus rapidement. Cependant, il y a une perte de saveur notable. Une exception sont les racines utilisées fraîches ou séchées dans divers plats thaïlandais. Dans ce cas, réglez le four à 60 degrés Celsius et à la circulation d'air.
Trucs et astuces
Si les feuilles séchées sont ensuite cueillies dans les pousses, elles s'effondrent avant de se poser dans la casserole. Par conséquent, les jardiniers amateurs placent les feuilles de coriandre dans un filet suspendu au plafond. Vous restez donc séché en un seul morceau pour pimenter la nourriture sans perte.
GTH