Contenu
- Cœurs secs d'Hokkaido - guide étape par étape
- Comment sécher les noyaux Hokkaido
- Conseils
- Stocker correctement les noyaux de Hokkaido séchés
Les noyaux d'Hokkaido sont trop bons pour être jetés
Cœurs secs d'Hokkaido - guide étape par étape
La courge orange Hokkaido a beaucoup plus à offrir que sa pulpe délicieuse. À l'intérieur, il contient également des graines que vous n'avez pas besoin de jeter ni de manger, car elles contiennent des substances précieuses et donnent à certains plats rôtis un aliment certain. Ils conviennent donc parfaitement pour les salades, les soupes et les produits de boulangerie. En bref: ramassez les noyaux de Hokkaido et séchez-les. Nous allons vous dire comment le faire!
Comment sécher les noyaux Hokkaido
- La première étape consiste à extraire les graines de la citrouille d'Hokkaido. Pour ce faire, il est préférable de réduire de moitié le Hokkaido avec un grand couteau tranchant. Ensuite, retirez les noyaux des deux moitiés à l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à crème glacée (plus confortable) et placez-les sur un papier de cuisine préparé ou dans un bol. Dans un deuxième temps, vous devez libérer les grains de la pulpe restante. Il est conseillé de frotter au début avec les doigts. Ensuite, mettez les graines dans un tamis et conservez-les sous l'eau courante. De cette manière, les fils de viande restants peuvent être éliminés de manière fiable. Pendant la procédure décrite ci-dessus, vous pouvez déjà préchauffer le four à environ 180 à 200 degrés Celsius. Disposez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et étalez les graines dessus. Vous devez vous assurer que les noyaux Hokkaido ne se chevauchent pas. Cela signifie qu'ils doivent être un peu séparés les uns des autres afin qu'ils puissent sécher uniformément au four. Poussez la tôle avec les noyaux dans le four. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes. Nous recommandons de retourner les noyaux en dix minutes avec une spatule (encore une fois pour un séchage uniforme).Retirez la boîte du four et laissez les noyaux d'Hokkaido refroidir. Enfin, vous craquez les noyaux les uns après les autres, tout comme les graines de tournesol.
Conseils
Au lieu du four, vous pouvez également utiliser un déshydrateur, si vous en avez un. Avec cet appareil, le séchage (doux et efficace) des noyaux Hokkaido fonctionne encore mieux.
Stocker correctement les noyaux de Hokkaido séchés
Mettez les noyaux séchés de Hokkaido dans des boîtes fermées hermétiquement. Un stockage frais dans un garde-manger ou dans la cave doit être préféré.