Contenu
- Cultiver des champignons pour la consommation par vous-même
- Les conditions climatiques comme condition préalable à la culture
- Préparer le substrat
- Le mycélium en tant que source d'énergie pour la fructification des champignons
- La culture sans culture de départ
- Trucs et astuces
Cultiver des champignons pour la consommation par vous-même
Si vous souhaitez faire pousser des champignons vous-même avec un guide, les champignons blancs et bruns sont un bon choix, en particulier pour les débutants en culture des champignons. Comme ces champignons peuvent être relativement facilement cultivés dans des caves sombres, leur culture ciblée était déjà pratiquée à la cour du roi de France Louis XIV.
Les conditions climatiques comme condition préalable à la culture
Les champignons sont idéalement cultivés dans des conditions climatiques uniformes pour un rendement élevé. Par conséquent, les zones de culture suivantes sont particulièrement adaptées à la culture de champignons:
Étant donné qu'une certaine quantité d'humidité est produite par un arrosage régulier dans une plus grande dimension de culture, la pièce choisie ne doit pas être structurellement sensible à l'humidité. Des températures d'environ 15 à 20 degrés Celsius sont idéales pour l'épanouissement des champignons blancs et bruns. Bien que les champignons poussent également sous la lumière, ils prospèrent également dans l'obscurité totale, leur permettant de se développer sans aucune plante adventice.
Préparer le substrat
Des boîtes de carton et de styromousse déjà préparées sont généralement proposées dans le commerce avec un manuel, le substrat ayant déjà été inoculé avec un mycélium de champignon. Ceux-ci peuvent parfois être placés directement dans l'appartement, car ils ont généralement un couvercle pour réguler l'humidité. Si vous souhaitez propager des champignons à plus grande échelle, des boîtes avec un substrat de coco sans spores ou des ballots de paille constituent un fond pour la culture des champignons.
Le mycélium en tant que source d'énergie pour la fructification des champignons
Divisez les ballots de paille à une hauteur minimale de 15 à 20 centimètres et humidifiez-les avec de l'eau avant de les placer sur des étagères ou des racks dans l'espace d'installation prévu. Inoculer les balles avec les spores de champignons pour initier la croissance du mycélium. Cela se développe à travers une balle de paille de champignons dans environ deux à trois semaines. Selon les conditions, les organes de fructification pour la récolte peuvent parfois dépasser de la balle en quelques jours.
La culture sans culture de départ
Si vous souhaitez expérimenter la culture des champignons comestibles à une plus petite échelle, vous pouvez démarrer une expérience similaire sans kit de démarrage fourni par le commerce. Étant donné que certaines spores s'accrochent également aux champignons disponibles dans le commerce, vous pouvez appliquer les restes de champignons achetés sur une balle de paille ou un autre substrat humide. Même avec cette technique, le succès souhaité de la croissance des champignons s'installe parfois.
Trucs et astuces
Les débuts de l'élevage des champignons remontent à la cour du roi français Louis XIV. Il appréciait tellement le champignon comestible que ses jardiniers firent leurs premières tentatives pour faire pousser des champignons de forêt et de prairie dans des caves. Plus tard, les catacombes ramifiées sous la métropole parisienne étaient parfois utilisées pour la culture commerciale des champignons, car les conditions étaient idéales en termes de température et d'humidité pour la culture.