Contenu
- Gelez la pâte à levure - pour une cuisson spontanée sans temps d'attente
- Quelle pâte de levure peut être congelée?
- Congeler la pâte à la levure immédiatement ou la laisser partir en premier?
- Comment préparer la pâte à levure
- Congeler la pâte à pizza
- durabilité
- dégel
- Conseils
- réutilisation
- Conclusion pour les lecteurs rapides
Si trop de pâte à levure a été cuite, elle peut simplement être congelée
Gelez la pâte à levure - pour une cuisson spontanée sans temps d'attente
Le développement d'une pâte à la levure prend beaucoup de temps. Les heures s'écoulent jusqu'à ce que les produits de boulangerie finis puissent être mis au four. Un appareil de cuisine peut parfois raccourcir le temps de préparation: le congélateur. Vous pouvez déjà vous confier la pâte à levure finie jusqu'à ce que vous en ayez à nouveau besoin.
Quelle pâte de levure peut être congelée?
La pâte à levure est un expert polyvalent en cuisine. Vous pouvez en faire du pain, des pizzas ou même un gâteau sucré. Pour la congélation, qu'il s'agisse d'une pâte à la levure sucrée ou non sucrée, mettez-la toujours au congélateur.
Congeler la pâte à la levure immédiatement ou la laisser partir en premier?
La pâte à levure destinée au congélateur ne devrait pas, si possible, lever avant. Cette étape de préparation devrait être mieux faite après la décongélation. S'il reste une pâte à levure déjà levée, l'accès au congélateur n'est toujours pas bloqué. Cette pâte peut également être congelée, mais sa consistance devient légèrement collante.
Comment préparer la pâte à levure
- Préparer une pâte à la levure selon les spécifications de la recette. Pétrir la pâte puis l'étaler sur une surface farinée. Divisez la pâte en portions souhaitées. Bien sûr, vous pouvez aussi enrouler toute la pâte à la levure et la congeler en un seul morceau. Placez les pâtes à levure plates dans des sacs ou des canettes de congélateur. Le conteneur approprié est avant tout scellable à l'air. Étiquetez les contenants du congélateur avec le contenu, la quantité et la date. Congelez la pâte à la levure immédiatement.
Congeler la pâte à pizza
La pâte à pizza peut être merveilleusement congelée et rapidement transformée en une délicieuse pizza après décongélation. C'est encore mieux qu'une pizza prête à l'emploi ou une pâte prête à l'emploi du supermarché. Cela contient généralement des additifs qui ne doivent pas nécessairement l'être.
Afin de rendre la préparation de la pizza encore plus rapide, les morceaux de pâte doivent être roulés en forme de pizza avant la congélation et congelés séparément avec du papier sulfurisé.
durabilité
La pâte à levure congelée peut être traitée dans les 6 mois.
dégel
Planifiez l'utilisation ultérieure de la pâte à levure à temps pour que la pâte à levure ait suffisamment de temps pour décongeler et s'en aller.
Conseils
Sortez la pâte à levure du congélateur la nuit précédente et laissez-la décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Ensuite, vous pouvez commencer à cuire le lendemain.
réutilisation
La pâte de levure décongelée peut être traitée comme une pâte fraîche. La recette est simplement poursuivie avec la prochaine étape "aller".