Contenu
- Des noix fraîches et sèches - mais dans le sèche-linge?
- Différentes façons de sécher les noix
- Récoltez les noix et préparez-vous à sécher
- Noix sèches dans l'air
- Noix sèches dans le déshydrateur
- Sécher les noix au sèche-linge ou au four
Les noix devraient être mieux séchées à basse température
Des noix fraîches et sèches - mais dans le sèche-linge?
Les noix sont en bonne santé et devraient avoir leur place dans tous les régimes. Le plus simple est d'acheter des noix. Mais si vous avez un noyer dans le jardin, vous devez faire sécher votre récolte de noix avant de pouvoir en profiter.
Différentes façons de sécher les noix
Pour que les noix récoltées en septembre et octobre ne se gâtent pas, vous devez les sécher et les conserver de manière optimale. Erreurs de séchage et de stockage, la noix reconnaît immédiatement la croissance de moisissure. Il y a plusieurs façons de sécher les noix:
Lisez quelle méthode de séchage est la meilleure.
Récoltez les noix et préparez-vous à sécher
La récolte des noix s'étend de septembre à octobre. Pendant ce temps, les noix tombent de l’arbre et doivent être ramassées rapidement afin que l’humidité ne puisse pas pénétrer. Par conséquent, les noix ne doivent pas être lavées après la collecte. Ne retirez que la couverture verte, si elle adhère encore. Si les noix sont sales, il suffit de les brosser avec une brosse à légumes.
Noix sèches dans l'air
Rangez vos noix dans un endroit sec et laissez-les sécher à l'air. Cette méthode prend du temps mais est gratuite. Le mieux adapté pour cela est une cave sèche et fraîche. Placez les noix sur du papier journal ou sur une grille spéciale pour déshydrateur et appliquez les noix à intervalles réguliers. L'air peut circuler autour des noix et après environ 14 jours, elles sont sèches.
Noix sèches dans le déshydrateur
Bien que les tomates déshydratées présentent de nombreux avantages pour le séchage des fruits et des herbes, elles ne doivent être utilisées que dans des cas exceptionnels pour le séchage des noix.
Les déshydrateurs fonctionnent dans une plage de température de 30 degrés. Cette température est trop élevée pour les noix grasses, elles ranciraient. Sécher les noix uniquement à des températures basses autour de 15 degrés.
Sécher les noix au sèche-linge ou au four
L'huile de noix deviendra rapidement rance et gâtera les noix à des températures plus élevées. Par conséquent, il n'est pas recommandé de faire sécher les noix dans le sèche-linge ou au four. Le four commence à 50 degrés, la sécheuse est généralement encore plus chaude. À une température aussi élevée, seul le mot-clé sèche, le noyau interne reste humide et se moule rapidement.