Contenu
- Gelée de courgettes: crue ou cuite?
- Informations générales sur les courgettes surgelées
- Les plats de courgettes préparés sont prêts pour la congélation
- Quelle est la meilleure congélation de la courgette?
La courgette est facile à congeler crue
Gelée de courgettes: crue ou cuite?
Les courgettes appartiennent aux courges d'été, leur récolte se situe entre juillet et octobre. Bien entretenues et fertilisées, ces plantes libèrent des tonnes de courgettes savoureuses qui ne peuvent pas être mangées à la fois. Au lieu de cela, les offres de congélation.
Informations générales sur les courgettes surgelées
Jusqu'à douze mois, la courgette non transformée se conserve au congélateur. Comme il contient beaucoup d'eau, vous obtiendrez les meilleurs résultats de congélation avec de petits spécimens. Néanmoins, il peut toujours arriver que les courgettes deviennent molles et pâteuses après avoir été décongelées. Ils sont maintenant inesthétiques, mais pas immangeables. Il est recommandé de réduire les légumes en purée ou de les cuire dans une soupe.
Les plats de courgettes préparés sont prêts pour la congélation
Les courgettes déjà cuites peuvent facilement être congelées dans des congélateurs appropriés. Cependant, la durée de vie n’est que de cinq mois. Les plats de courgettes surgelées doivent toujours être décongelés lentement à la température ambiante, puis réchauffés. Pour se réchauffer au micro-ondes, la courgette ainsi qu'un plat à la courgette ne conviennent pas. Les deux deviennent boueux et perdent beaucoup de saveur.
Quelle est la meilleure congélation de la courgette?
Les courgettes sont mieux congelées à l'état brut. Convient comme congélateur en plus des congélateurs conventionnels et des pots à vis. Pour congeler les courgettes, procédez comme suit:
- Lavez les légumes à l'eau courante puis séchez-les bien. Coupez-le en cubes ou en tranches. Avant de congeler un peu d’eau des courgettes, placez-les dans un tamis et saupoudrez les légumes d’un peu de sel. Catch l'eau qui s'échappe. Avec moins d'eau, la courgette reste plus croustillante une fois décongelée. Après environ cinq minutes, les légumes peuvent être versés dans des bocaux en verre à paroi épaisse ou des bocaux de congélation classiques. L'eau qui a fui est utilisée dans une soupe. Assurez-vous de fournir l'article congelé avec la date de péremption.