Contenu
- Le chou d'ornement n'est pas seulement superbe, il est également comestible!
- Le chou d'ornement est en bonne santé
- Quel goût a le chou d'ornement?
- La préparation du chou d'ornement en cuisine
- Ne mangez que du chou d'ornement auto-cultivé
- Conseils
Le chou d'ornement est comestible, délicieux et sain
Le chou d'ornement n'est pas seulement superbe, il est également comestible!
Le chou d'ornement est l'une des plantes décoratives du jardin, qui donnent aux feuilles leur couleur à l'automne et au début de l'hiver. Comme tous les types de chou, vous pouvez également apporter du chou d'ornement sur la table, car ses feuilles sont comestibles.
Le chou d'ornement est en bonne santé
Le chou d'ornement est comme tous les types de chou très sain. Les feuilles contiennent des ingrédients importants comme:
Si vous cultivez du chou dans le jardin ou dans le seau de la terrasse ou du balcon, vous devriez apporter quelques feuilles plus tranquillement sur la table.
Quel goût a le chou d'ornement?
Le chou d'ornement est lié au chou frisé et ressemble extérieurement au chou vert de Savoie, légume d'hiver populaire dans ce pays. Le chou a un goût plus doux que les autres types de chou. Le goût est similaire à celui du chou-fleur et du brocoli.
Préparez le chou d'ornement en rinçant soigneusement les feuilles à l'eau courante. Cela permettra d'éliminer le sable, les insectes et les vers.
Lisez attentivement les feuilles de chou ornementales et découpez toutes les taches. Comme les feuilles sont plus douces que celles du chou blanc ou du chou blanc, il n'est pas nécessaire de couper les veines épaisses des feuilles.
La préparation du chou d'ornement en cuisine
Le chou d'ornement peut être amené à la table, cru ou cuit. Préparés crus, les ingrédients restent en grande partie conservés. Cependant, toutes les personnes ne peuvent tolérer le chou cru. Lorsque vous faites cuire les feuilles, la couleur est perdue.
Égouttez bien le chou cru après le lavage et disposez-le comme salade crue d'automne. Les feuilles colorées se portent très bien aussi comme décoration comestible sur le tableau.
Le chou cuit convient à tous les plats pour lesquels vous pouvez également utiliser du chou chinois, du chou vert ou du brocoli comme ingrédient.
Ne mangez que du chou d'ornement auto-cultivé
Le seul chou d'ornement rustique et résistant au froid est souvent offert à l'automne comme décoration de jardin ou de disposition des tombes. Vous ne devriez pas manger ce chou.
Le chou d'ornement tiré uniquement pour la décoration est souvent pollué et donc non comestible.
Conseils
Le chou d'ornement souffre souvent de pucerons, de puces terrestres, de larves de mouche blanche du chou et de hernie de chou. Si vous souhaitez utiliser les feuilles dans la cuisine, le seul traitement qui reste consiste à collecter les parasites à la main et à utiliser des mesures de contrôle biologique.