Contenu
- Où et comment conserver le chou blanc?
- Récolte du chou correctement
- Conservez le chou blanc au réfrigérateur
- Chou suspendu dans la cave
- Geler le chou
- Chou sur le balcon ou la terrasse
Le chou blanc est coupé juste avant la transformation ou la congélation
Où et comment conserver le chou blanc?
Le chou blanc peut être conservé au réfrigérateur, au congélateur ou même à la cave pendant plusieurs semaines à plusieurs mois. Voici comment préparer votre chou blanc pour le conserver et rester au frais le plus longtemps possible.
Récolte du chou: à quelle heure est la récolte?Récolte du chou correctement
Il est déjà décidé au moment de la récolte combien de temps durera votre chou. Généralement, plus tôt vous récoltez votre chou blanc, moins il est stockable. Les plus longues conservées sont les variétés tardives, qui ne sont récoltées qu'à la fin de l'automne.
Il est également important que les feuilles ne soient pas endommagées lors de la récolte, car les interfaces gâchent la première. Pour conserver votre chou au frais pendant une longue période, procédez comme suit lors de la récolte:
Conservez le chou blanc au réfrigérateur
Le chou entier au réfrigérateur dure jusqu'à deux semaines. N'oubliez pas que la durée maximale de conservation du chou blanc en supermarché peut être raccourcie, car le chou n'est souvent pas frais. Le chou en tranches doit être recouvert d'une feuille d'aluminium et reste stable pendant environ une semaine.
Chou suspendu dans la cave
Si vous avez assez d’espace au sous-sol, vous pouvez y stocker votre chou pendant plusieurs mois de la manière suivante: Attachez une ficelle au chou blanc, puis suspendez-la au plafond.
Alternativement, vous pouvez mettre votre chou en vrac dans des boîtes. Dans ce cas, vous devriez le vérifier régulièrement pour les zones putrides.
Geler le chou
Le chou blanc peut être congelé cru ou blanchi. Le chou blanc peut facilement passer plusieurs mois au congélateur.
Chou sur le balcon ou la terrasse
Quand il fait frais dehors, il y a aussi un emplacement extérieur pour le stockage temporaire. Placez votre chou blanc dans un récipient bien fermé pour éviter de sacrifier des animaux. Assurez-vous qu'il ne gèle pas. Si votre chou blanc reste glacé, vous pouvez le manger, mais il ne devrait pas subir plusieurs changements de température plusieurs fois.