Contenu
- Devez-vous conserver les tomates au réfrigérateur?
- Que se passe-t-il lorsque les tomates sont conservées dans le réfrigérateur?
- Le stockage optimal des tomates
Les tomates n'appartiennent pas au réfrigérateur
Devez-vous conserver les tomates au réfrigérateur?
Les tomates mûries au soleil ont un arôme incomparable. Pour le conserver, il est important de le stocker correctement. Les fruits d'été n'aiment pas le froid.
Que se passe-t-il lorsque les tomates sont conservées dans le réfrigérateur?
Il est vrai que les tomates peuvent durer plus longtemps au réfrigérateur, en ce sens qu'elles commencent à pourrir plus tard. Mais: à des températures inférieures à 12 ° C, les tomates subissent une sorte de choc thermique. Ils cessent de mûrir, deviennent farineux et perdent leur goût. Comme les tomates sont généralement vendues non mûres et vendues, il est souhaitable qu’elles mûrissent à la maison. Les tomates bien mûres peuvent s'en passer, mais elles ne doivent évidemment pas perdre de leur saveur.
Pour ces raisons, il n'est pas recommandé de conserver les tomates au réfrigérateur. Idéalement, achetez ou récoltez des tomates au besoin, afin de ne consommer que la quantité que vous pouvez consommer rapidement. Si vous avez plus de tomates à la maison, vous pouvez les conserver comme décrit ci-dessous.
Le stockage optimal des tomates
La température préférée des tomates récoltées se situe entre 12 ° C et 16 ° C. À ces températures, ils sont stables jusqu'à deux semaines. Si vous ne disposez pas d'une pièce dans laquelle de telles températures prévalent (cave de stockage, abri de jardin, garage, chambre froide), vous pouvez stocker les tomates dans votre salon. À des températures supérieures à 16 ° C, les tomates n'ont pas une durée de conservation aussi longue, mais conservent leur bon arôme. Lorsque vous stockez, vous devez faire attention aux points suivants: