Contenu
- Les verts surgelés - pratiques et toujours à portée de main
- Bonnes raisons pour le congélateur
- Qu'est-ce que tout appartient au bouleau?
- Préparer des bouleaux
- Conseils
- Les quantités par portion de légumes verts
- Durabilité et utilisation
La soupe verte est délicieuse et pratique
Les verts surgelés - pratiques et toujours à portée de main
Le goût épicé de nombreux plats est fourni par un mélange de légumes et d'herbes, communément appelé légumes verts. Quiconque aime cuisiner souvent une soupe est bien avisé de l'avoir toujours sous la main. Par exemple, dans le congélateur.
Bonnes raisons pour le congélateur
De nos jours, les verts sont offerts dans presque tous les supermarchés. Prêt à servir comme un bouquet ou scellé dans un bol en plastique. Cependant, les composants individuels manquent souvent visiblement de fraîcheur et la compilation est également plus chère que les prix individuels.
Toute personne qui assemble elle-même les verts de produits frais est confrontée à un problème de quantité au plus tard lors de la cuisson. Un céleri-rave entier est trop, si ce n'est que pour donner à la soupe que leurs épices.
La congélation se présente ici comme une méthode de stockage à long terme, ce qui présente plusieurs avantages:
Qu'est-ce que tout appartient au bouleau?
Les verts sont une combinaison de différents légumes-racines et d'herbes aromatiques. On parle souvent de légumes à cuire, de légumes à soupe ou de racines. La composition exacte varie d'une région à l'autre. Les légumes et les herbes suivants peuvent appartenir:
Préparer des bouleaux
Après l'achat ou effacé votre propre potager, ne devrait pas attendre longtemps avec la congélation des verts. Les vitamines sont par ailleurs perdues trop rapidement.
- Lavez tous les légumes à l'eau courante. Les racines comme les carottes se nettoient bien avec une brosse à légumes. Lavez bien les herbes aussi. Surtout quand on utilise du persil frisé, même le sable fin peut se cacher dans ses feuilles. Tamponnez les herbes lavées avec du papier essuie-tout. Vous pouvez également utiliser une casserole à salade. Épluchez les légumes-racines avec un Sparschälmesser. Divisez les légumes en sections. Remplissez uniformément les sacs de congélation avec tous les ingrédients. Appuyez sur l'air des sacs de congélation et fermez bien. Une fois que vous avez noté la date et le contenu, les produits surgelés arrivent immédiatement au congélateur.
Conseils
Si vous avez besoin par la suite de légumes fins, vous pouvez les couper avant même de les congeler, par exemple en petits cubes ou en rondelles.
Les quantités par portion de légumes verts
Les soupes et les ragoûts sont généralement cuits dans des marmites plus grandes. Pour cela, un bouquet ou une portion de légumes verts est nécessaire. Les quantités sont énumérées ci-dessous à titre d'exemple:
Si vous le souhaitez, vous pouvez également prendre un petit panais, un petit morceau de rutabaga et quelques brins de thym.
Durabilité et utilisation
Les légumes surgelés sont stables pendant au moins trois mois. Il est versé directement du congélateur dans la soupe bouillante.