Balsam: Quelles parties de la plante sont comestibles?

Contenu

• Balsam: Quelles parties de la plante sont comestibles?
• Les fleurs et les graines sont comestibles
• Les fleurs douces comme décoration comestible
• Les graines de noisette comme collation
• Feuilles - peu savoureuses
• Conseils

Les fleurs et les graines de baume sont comestibles et délicieux

Balsam: Quelles parties de la plante sont comestibles?

En particulier, le baume indien est connu et craint de nombreux jardiniers comme une mauvaise herbe. Comment serait-il de manger à satiété cette herbe? Est-ce même comestible?

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Les fleurs et les graines sont comestibles

Les fleurs roses et les petites graines étranges d'Impatiens sont comestibles. Cela s'applique à tous les types. Contrairement à eux, vous ne devriez pas consommer les feuilles et les tiges à l'état brut. Cuit, c'est autre chose ...

Les fleurs douces comme décoration comestible

Les fleurs sont présentes à partir de juillet. Jusqu'au mois d'octobre ou au premier gel, de nouvelles fleurs peuvent se former. Ainsi, la période de juillet à octobre est la période de collecte pour ces derniers.

Les fleurs peuvent être mangées crues. Ils ont un goût sucré pour leur teneur élevée en nectar. Que ce soit comme décoration comestible pour la nourriture, en salade ou pour préparer une gelée de fleurs, les utilisations sont nombreuses.

Les graines de noisette comme collation

Les graines de baume sont récoltées en automne. Leur goût est légèrement noisette. Cela rappelle les noix fraîches. Si vous avez beaucoup de temps, vous pouvez récolter de nombreuses graines et les utiliser, par exemple, comme substitut de la farine pour des plats sans gluten. Les graines sont excellentes pour les aliments suivants:

Les graines mûres et les graines immatures (de couleur blanche) sont mangeables crues. Même sous forme torréfiée, ils ont un goût délicieux. Sous cette forme, ils sont bons pour le muesli ou pour grignoter entre les deux.

Feuilles - peu savoureuses

Alors que les feuilles fraîches sont légèrement toxiques et peuvent causer des nausées, les feuilles sont comestibles à l'état cuit. Ils peuvent être préparés, par exemple, comme les épinards. Mais vous ne gagnerez pas grand chose en cuisine en raison de la présence de substances amères et d’acides.

Ainsi, les feuilles devraient plutôt être considérées comme une «nourriture d’urgence». Dommage, car sinon vous auriez une bonne raison de récolter le baume, ce qui faciliterait le combat.

Conseils

Par exemple, empoisonner en mangeant trop de feuilles de baume crues peut provoquer des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Le corps tente de se débarrasser des toxines contenues.