Contenu
- Choux de Bruxelles - C'est le moment de la récolte
- Longue période de récolte
- Bon goût par le gel
- Conseils pour la récolte
- Attention à la pourriture
- Gel en stock
- Trucs et astuces
Choux de Bruxelles - C'est le moment de la récolte
À la fin de l'automne et en hiver, personne ne doit se passer des légumes frais de son propre jardin. Maintenant commence le temps des choux de Bruxelles. Des variétés telles que "Crispus" et "Hilds Ideal" sont récoltées entre septembre et janvier, "Contenu F1" même jusqu'en février. De légères gelées avant la première récolte sont même souhaitables.
Longue période de récolte
En fonction de la variété et du moment du semis, la récolte des choux de Bruxelles commence en septembre. Cela commence avec les variétés Crispus et Nelson. Des variétés particulièrement rustiques telles que "Contenu F1" et "Igor F1" peuvent être récoltées jusqu'en février.
Les choux de Bruxelles mûrissent de bas en haut. Vous devriez le choisir plusieurs fois, mais commencez toujours par les plus basses fleurs. Cela laisse aux roses le temps de mûrir.
Si vous prenez les roses avec précaution entre vos doigts, elles doivent rester fermes et ne pas être pressées. La tige de chou récoltée est déterrée pour prévenir une éventuelle infestation par des organismes nuisibles.
Bon goût par le gel
Beaucoup de légumes doivent être récoltés avant le premier gel. Pas tellement les choux de Bruxelles riches en vitamines. Le premier gel léger augmente la teneur en sucre des fleurons. Cela donne aux légumes d'hiver populaires son goût particulièrement aromatique.
Conseils pour la récolte
Attention à la pourriture
Une humidité persistante et un changement fréquent de gelée et des périodes sans gelée peuvent conduire à des roses pourries. Par temps approprié, vous récoltez complètement les choux de Bruxelles. Ce que vous ne pouvez pas consommer immédiatement peut très bien geler.
Gel en stock
Dans le bac à légumes du réfrigérateur, les choux de Bruxelles ne durent que quelques jours. Le reste est gelé. Pour cela, les roses sont nettoyées et blanchies. Les choux de Bruxelles congelés sont faciles à mettre en portions.
Trucs et astuces
Une perte de récolte due à la hernie carbonique ne doit pas nécessairement être. Avec la variété "Cronus" est un élevage réussi, qui résiste à la redoutable Kohlhernie.