Contenu
- Gel des restes: fromage à raclette
- Trancher le fromage à raclette en tranches
- Congeler le fromage à raclette en un seul morceau
- Décongeler le fromage à raclette
Si le fromage à raclette reste fini, il peut être congelé en toute confiance
Gel des restes: fromage à raclette
Pour une soirée conviviale, une copieuse raclette est le repas parfait. Cependant, il reste souvent du fromage à raclette. Heureusement, vous pouvez facilement le congeler et, à une date ultérieure, organiser à nouveau un copieux repas de raclette.
Trancher le fromage à raclette en tranches
Lorsque les restes de raclette sont généralement tranchés. Bien que le fromage à raclette sous cette forme sèche plus rapidement et perde son arôme, il est toujours possible de le congeler en tranches et de ne décongeler que la quantité requise si nécessaire:
- Étiquetez un congélateur en plastique ou en acier inoxydable avec la date de congélation et son contenu. Prenez le fromage à raclette frais et bien refroidi et placez-le entre les tranches de papier sandwich. Ainsi, les tranches de fromage ne collent pas ensemble et vous pouvez ensuite retirer facilement la quantité requise. Placez le fromage à raclette dans un récipient pouvant aller au congélateur et fermez-le soigneusement. Placez la boîte à -18 ° C dans le congélateur ***. Ici, le fromage reste frais pendant environ trois mois.
Congeler le fromage à raclette en un seul morceau
Si vous avez le fromage à raclette épicé en une seule pièce, c'est idéal pour la congélation, car il reste frais et aromatique plus longtemps. Emballez le morceau de fromage dans un sac congélateur étiqueté ou une boîte réfrigérée et scellez le récipient hermétiquement. Cela durera au moins trois mois dans le congélateur ***. Plus le fromage est stocké longtemps, plus il perd d'arôme.
Si vous ne souhaitez pas utiliser le fromage pour une raclette, mais par exemple pour le gratiner, vous pouvez simplement frotter la quantité requise de fromage de la raclette congelée et remettre le reste au congélateur.
Décongeler le fromage à raclette
Il faut laisser suffisamment de temps au fromage pour le décongeler: il est préférable de le placer la veille au réfrigérateur, dans le congélateur non ouvert. S'il n'est pas complètement décongelé au moment de la raclette, c'est pas mal. Le fromage raclette décongelé fondra dans les moules et sera dégusté au comptoir.
S'il reste quelque chose de raclette décongelée, ne le congelez plus. Bien que l'on ne craigne aucun risque pour la santé, le fromage n'aura que très peu de goût et sa consistance changera de manière négative après la remise à fondre.