Contenu
- Gelez les mirabelles - c'est ainsi que vous conservez les prunes jaunes
- Geler les mirabelles - instructions pas à pas
- Conseils
- Décongeler les mirabelles - c'est comme ça que ça marche
Les mirabelles sont mieux lavées et éviscérées congelées
Gelez les mirabelles - c'est ainsi que vous conservez les prunes jaunes
Le fait qu'ils soient également connus sous le nom de prunes jaunes est en partie dû à leur couleur et en partie à leur appartenance à la famille des prunes. Les fruits sont savoureux et contiennent également beaucoup de vitamines - de bonnes raisons de les avoir toujours à la maison en stock. Dans la pratique, les mirabelles peuvent être congelées. Ce guide vous dira quoi chercher et comment le faire.
Geler les mirabelles - instructions pas à pas
Tout d’abord: préparer les mirabelles à la congélation prend beaucoup de temps. Surtout pour les grandes quantités au-delà de la barre des dix kilos, vous devriez planifier (au moins) une journée entière. Vous devez également disposer de suffisamment d’espace dans le congélateur et de suffisamment de récipients pour stocker les fruits.
Voici le guide sur la congélation des mirabelles:
- Lavez bien vos mirabelles et cherchez les imperfections telles que la peau brisée ou les taches paresseuses. Les fruits présentant des "zones à problèmes" ne doivent pas geler. Sécher soigneusement les prunes jaunes qui conviennent au congélateur - de préférence sur et avec des essuie-tout. Tamponnez les fruits jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Vient maintenant la tâche la plus difficile ou la plus exigeante: vous devez lapider les mirabelles. Nous vous recommandons d’utiliser un stoner de qualité supérieure afin de minimiser cet effort. Préparez une feuille de métal ou, au contraire, un autre support ordinaire qui ira dans votre congélateur. L'important est la propreté. Si nécessaire, nettoyez et séchez l’ustensile respectif au préalable. Maintenant, étendez les mirabelles lavées et lapidées sur la base. Chaque fruit doit être aussi libre que possible (ne touchez donc aucun des voisins). Faites glisser le tapis avec les mirabelles dans votre congélateur. Attends environ une heure. Pendant ce temps, les fruits gèlent. Obtenez le tapis avec les mirabelles du congélateur. Ensuite, placez les fruits congelés par petites portions dans des récipients adaptés à votre congélateur, tels que des sacs ou des boîtes de congélation. Si vous optez pour la variante avec des sacs de congélation, vous devez les extraire de l'air avant de les fermer, ce qui est particulièrement facile avec un scellant sous vide. Sinon, vous pouvez également utiliser votre bouche comme un outil. Fermez les conteneurs fermement (hermétique). Étiquetez les sacs ou les boîtes avec la date. Cela vous aide à garder une trace de la durabilité. Maintenant, placez les récipients contenant les mirabelles au congélateur.
Conseils
Décongeler les mirabelles - c'est comme ça que ça marche
Sortez le récipient du congélateur la nuit précédente et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Si aucune chaleur n'est appliquée sur les fruits, ceux-ci décongèlent sans développer une consistance disgracieuse (et immangeable).