Contenu
- D'où vient la mangue?
- D'où vient la mangue au supermarché?
- Quelques zones de culture de la mangue:
- Existe-t-il différents types de mangues?
- Utilisation de la mangue
- Trucs et astuces
D'où vient la mangue?
Il y a déjà plus de 4 000 ans, la mangue était cultivée en Inde, où elle s'est développée pour devenir un fruit national. Entre-temps, la mangue s'est répandue dans les régions tropicales et subtropicales et est même cultivée dans le sud de l'Europe.
D'où vient la mangue au supermarché?
La mangue est cultivée principalement dans les zones tropicales et subtropicales. Les principales zones de croissance sont de grandes parties de l'Asie, de l'Amérique centrale et du sud, de l'Afrique, des Caraïbes, d'Israël et de l'Australie. Cependant, les mangues sont également cultivées en Europe, par exemple en Espagne, plus précisément aux îles Canaries. Environ 75% de la production mondiale de mangues provient d'Asie.
Quelques zones de culture de la mangue:
Existe-t-il différents types de mangues?
Il existe de nombreux types de mangues, sauvages et cultivées. Ils diffèrent non seulement par la forme et la couleur, mais également par la taille et le goût.
La plupart des régions de culture ont leur propre espèce de mangue préférée. Les mangues indiennes sont généralement assez jaunes, parfois avec une lueur rouge ou des taches rougeâtres. Les mangues philippines, par contre, restent vertes, même lorsqu'elles sont mûres. On pense que les mangues solides d'un rouge profond viennent du Brésil. Elles sont encore immatures, même si elles ne semblent pas avoir cette apparence.
Utilisation de la mangue
Les mangues sont excellentes pour la consommation crue. Ils peuvent donc être bien préparés dans une salade de fruits exotiques. Cependant, seules les mangues mûres sont vraiment bonnes. Les mangues mûres sont facilement pressées avec le doigt et dégagent une odeur très aromatique. Souvent, ils ont de petites taches sombres sur la coquille.
Les mangues peuvent également être très bien transformées en chutney, confiture ou compote. En Inde, ils font partie de nombreux plats et la cuisine est indispensable. Affiner une sauce ou un curry avec elle. L'acide fin s'harmonise parfaitement avec une légère netteté.
Trucs et astuces
N'achetez que des mangues mûres, sinon la mangue sensible pourrait pourrir avant de mûrir suffisamment.
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