Contenu
- Gelez la citrouille - du jardin automnal à la poitrine
- Seule la citrouille mûre peut quitter le lit
- Gel, mais comment?
- Les étapes de préparation
- Conseils
- Faire mousser
- durabilité
- utilisation
- Conclusion pour les lecteurs rapides
La citrouille peut être congelée en morceaux ou en mus
Gelez la citrouille - du jardin automnal à la poitrine
Les citrouilles sont des jardiniers d'automne qui font bonne figure comme décoration. Mais les gros fruits ronds sont également un atout pour notre alimentation. Pour que le plaisir ne soit pas limité à quelques semaines par an, des morceaux peuvent en être congelés pour plus tard.
Seule la citrouille mûre peut quitter le lit
Pour la congélation, seuls les fruits mûrs de citrouille conviennent. Bien que vous puissiez avoir confiance dans les offres des supermarchés, c’est pour votre propre jardin, le moment exact de la récolte. Surveillez les signes suivants:
Gel, mais comment?
La citrouille est un gros fruit qui ne vient pas au congélateur. Cela n’est pas pratique pour une utilisation ultérieure et est souvent impossible pour des raisons d’espace. Mais comment le congeler le mieux?
Pour répondre à cette question, il est important de savoir comment la citrouille décongelée sera traitée ultérieurement. Fondamentalement, il peut se présenter sous trois formes dans le congélateur:
Les étapes de préparation
- Lavez la citrouille ou essuyez-la avec un chiffon humide, même si elle est pelée avant d'être congelée. Son contact peut faire adhérer la saleté à la pulpe. Divisez la citrouille en deux et retirez le noyau et les noyaux. Divisez la citrouille en petits morceaux, puis retirez la coquille dure. Si nécessaire, vous pouvez maintenant couper davantage la citrouille en lanières ou en morceaux ou râper grossièrement sur une râpe. Emballez la citrouille hermétiquement dans des récipients de congélation appropriés que vous placerez immédiatement après l’étiquetage dans le congélateur. Si possible, les morceaux de citrouille peuvent être congelés au préalable afin qu'ils ne collent pas.
Conseils
La citrouille de hokkaido populaire n'a pas besoin d'être libérée de sa coquille, car cette espèce de citrouille fournit un enrobage comestible.
Faire mousser
La citrouille pelée est coupée en petits morceaux et cuite en 20 minutes environ. Ensuite, l'eau de cuisson est déversée et le potiron est écrasé ou finement mis en purée au mélangeur. Une fois la masse refroidie, elle est introduite par portions dans des conteneurs de congélation et congelée.
durabilité
La citrouille est stable pendant environ quatre mois. Les morceaux de citrouille peuvent rester plus longtemps au congélateur.
utilisation
Thawed Mus est une bonne base pour la crème de soupe à la citrouille. Des morceaux entiers peuvent être transformés comme de la citrouille fraîche.
Si les morceaux sont petits, on peut même se passer de la décongélation précédente.