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La noix de coco est-elle une noix?
Aussi populaire et connue que soit la noix de coco, personne ne sait la classer botaniquement. La noix de coco, qui fait partie des fruits à noyau, pousse sur un arbre tropical appartenant à la famille des palmiers.
La noix qui n'est pas
Botaniquement, la noix de coco est un fruit à noyau solitaire et non une vraie noix. Souvent, le fruit d'environ 20 à 30 cm de long a une forme légèrement triangulaire. Il pèse entre 900 et 2500 grammes à l’état mûr. La graine est entourée de trois couches fusionnées.
La coque extérieure est très dure. D'un côté, il y a trois soi-disant trous de germination, dont un seul contient un germe actif. Ce trou germinatif est un peu plus doux que les deux inactifs. Là-bas, la noix est également percée pour éliminer l'eau de coco destinée à la consommation.
Trucs et astuces
La noix de coco n'est pas une vraie noix, elle appartient aux fruits à noyau.
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