Contenu
- Comment doit-on garder une noix de coco?
- Pouvez-vous stocker une noix de coco pendant une longue période?
- Les précieux ingrédients de la noix de coco:
- Comment sauver une noix de coco cassée?
- Trucs et astuces
Comment doit-on garder une noix de coco?
La noix de coco peut être utilisée de nombreuses façons dans la cuisine et est également bonne pour la consommation fraîche. Cependant, la noix fissurée ne peut pas être stockée très longtemps, car elle perd rapidement son goût et sa fraîcheur.
En raison de la teneur élevée en graisse, la pulpe fraîche ou la noix de coco dans l'air rancit assez rapidement. De plus, la noix de coco est sensible aux infestations de moisissures. Par conséquent, la noix de coco ouverte doit être conservée au frais et doit être mangée ou transformée dès que possible.
Pouvez-vous stocker une noix de coco pendant une longue période?
Tant que la noix de coco est encore fermée, elle peut être bien conservée. Pour cela, elle a besoin d'un endroit sec et frais. Cependant, il sèche rapidement, l'eau de coco est de moins en moins. Lorsque l'eau de coco est "épuisée", la chair de la noix de coco devient sèche et fibreuse. Il ne goûte plus frais mais savonneux.
Les précieux ingrédients de la noix de coco:
Comment sauver une noix de coco cassée?
Une noix de coco concassée perd très vite sa saveur et sa fraîcheur. Le lendemain, vous ressentirez cela clairement. Au réfrigérateur, vous pouvez conserver une noix de coco dans un sac en plastique fermé ou un récipient pendant trois jours au maximum. Il faut ajouter le moins d'oxygène possible à la chair de coco. Cela empêchera votre noix de coco de goûter savonneuse ou rance.
Si vous souhaitez conserver une noix de coco pendant une longue période, vous pouvez la râper et la congeler ou la sécher. Si vous congelez de la noix de coco râpée, utilisez un sac et faites sortir le plus d’air possible. Moins il y a d'oxygène au contact de la noix de coco, meilleure sera la râpe au goût après la décongélation.
Pour sécher, étalez la noix de coco râpée sur une plaque à pâtisserie et déshydratez-la au four à environ 57 ° C pendant environ huit heures. Alternativement, vous pouvez régler le four à 120 ° C pendant 10 à 15 minutes pour sécher la noix de coco râpée. À cette température, un léger brunissement peut se produire. La noix de coco râpée séchée et refroidie est stockée dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
Trucs et astuces
Si vous souhaitez conserver une noix de coco ouverte pendant longtemps, vous devez la râper et la congeler ou la sécher.
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