Contenu
- Récolte des églantiers - comment allez-vous?
- La question du meilleur temps
- La meilleure période de récolte pour continuer à traiter les églantines
- La meilleure saison de récolte pour profiter de cynorrhodons
- Comment sont récoltées les églantiers?
- Que pouvez-vous faire avec eux?
- Trucs et astuces
Récolte des églantiers - comment allez-vous?
L’automne, on se promène souvent sur des arbustes remplis d’églantines. On observe rarement que les gens font le travail et cueillent les fruits. Mais ça vaut le coup! Apprenez maintenant ce qu'il faut garder à l'esprit lors de la récolte.
La question du meilleur temps
Les cynorhodons mûrissent à des moments différents selon la variété. Les premières cultures apportent les fruits à maturité à la mi-septembre. D'autres ne mûrissent pas avant la chute. Fondamentalement, vous devriez envisager de récolter les églantiers par temps sec et ensoleillé. Les jours de pluie, leur teneur en vitamine C est plus basse et peut être inférieure en raison de l'humidité de la peau.
La meilleure période de récolte pour continuer à traiter les églantines
Quiconque a l'intention de faire du musc, de la marmelade ou d'autres aliments à partir de cynorrhodons devrait les récolter tôt. Une fois qu'ils ont atteint la maturité - comme l'indique un zeste rouge vif - ils doivent être cueillis. C'est généralement le cas entre la mi-septembre et le mois de novembre.
La meilleure saison de récolte pour profiter de cynorrhodons
Si vous voulez manger les hanches crues, récoltez-les au plus tôt après la première période de gel de l'automne et jusqu'à la fin du mois de décembre. Ils peuvent être récoltés au plus tard en février, ce qui leur permettra de se dessécher de plus en plus d'ici là.
Les baies d'églantier sont plus douces et plus savoureuses en raison des basses températures. Reconnaître ceci est:
Comment sont récoltées les églantiers?
Les cynorhodons sont cueillies à la main. Plusieurs passes sont généralement nécessaires car tous les fruits ne mûrissent pas en même temps. Pour protéger les mains des blessures causées par les épines acérées sur les branches de la plante, portez des gants tels que des gants de rose par mesure de précaution.
Que pouvez-vous faire avec eux?
Si les églantines sont récoltées à l'état mou, les noyaux contenus (en fait, les noix) peuvent être mieux éliminés. Ceci est avantageux si ces fruits doivent être transformés. Ils peuvent être consommés à côté de produits secs et purs, pour:
Trucs et astuces
Les baies d'églantier sont l'aliment idéal pour le froid et les saisons froides d'automne et d'hiver, car elles sont riches en vitamine C et doivent donc être consommées crues ou légèrement chauffées. À des températures trop élevées, la vitamine C est rapidement détruite.
KKF