Contenu
- Récoltez et utilisez les fruits de la poire
- Récolte au bon moment
- Par conséquent, les fruits de la poire de torpille ne doivent être consommés frais que avec modération.
- Diverses possibilités de traitement
- Faire mijoter des fruits de poire avec d'autres baies
- Conseils
Les fruits de la poire de roche sont comestibles
Récoltez et utilisez les fruits de la poire
Alors que le poirier ou l’arbuste est considéré comme essentiellement esthétique dans la plupart des jardins, il était autrefois prisé pour ses fruits comestibles. Les baies ne sont pas directement toxiques lorsqu'elles sont crues, mais elles sont très digestibles et savoureuses s'il s'agit de produits transformés dans la fabrication desquels les baies sont chauffées.
Récolte au bon moment
Selon le lieu et les conditions météorologiques, les fruits de la poire sont généralement mûrs pour être récoltés en juin ou juillet. Auparavant, ils passaient d'un rouge vif de fruits encore non mûrs à une teinte pourpre foncé ou à une teinte presque bleu-noir. Afin d'obtenir des produits de qualité optimale lors de la transformation des fruits, ceux-ci ne doivent pas être récoltés trop tôt. Mais ne laissez pas trop de temps, car sinon vous avez parfois le désavantage. De nombreux oiseaux apprécient les fruits du poirier comme délicatesse. Les petits arbustes dans le seau doivent donc parfois être protégés avec un filet contre le risque d'alimentation par l'air. Comme les fruits du poirier ne mûrissent que partiellement de manière progressive, vous pouvez parfois en récolter plusieurs fois pendant plusieurs semaines.
Par conséquent, les fruits de la poire de torpille ne doivent être consommés frais que avec modération.
Comme dans les feuilles, de petites quantités de soi-disant glycosides cyanogènes sont contenues dans les graines de la poire. Après la consommation de grandes quantités de graines mâchées, en raison de l'inconfort gastro-intestinal dissocié de l'acide cyanhydrique, peut être désagréable, mais ne pose généralement pas de risque grave pour la santé. , Si les fruits sont complètement mûrs et consommés avec modération, cela devrait avoir un effet positif sur la santé grâce aux tanins, minéraux et flavonoïdes qu'ils contiennent.
Diverses possibilités de traitement
Les fruits du poirier peuvent être transformés de différentes manières et rendus plus utilisables. En règle générale, les fruits sont principalement transformés en produits suivants:
Pour le plaisir du thé Rock Pear Pear, les fruits sont simplement séchés directement après la récolte. Pour une tasse de thé, versez environ une cuillerée à thé de fruits séchés dans 200 ml d’eau bouillante. Laissez les fruits dans l'eau chaude pendant environ dix minutes avant de déguster l'arôme typique du fruit, le massepain.
Faire mijoter des fruits de poire avec d'autres baies
La confiture principalement du fruit de la poire contient également d'autres baies, car elle peut donner des résultats encore plus savoureux. Étant donné que les fruits du poirier contiennent beaucoup de pectine, ils nécessitent généralement moins de sucre gélifiant que d’habitude. Lorsque vous conservez de la confiture dans les fruits de la poire, faites simplement bouillir 600 g de fruits de poire avec 400 g de framboises ou de raisins de Corinthe en utilisant environ 500 g de sucre gélifiant.
Conseils
Les fruits comestibles de la poire de roche ne sont pas seulement consommés par l'homme, tout juste sortis de l'arbre ou transformés. Même avec de nombreux oiseaux, les fruits sont au menu. Le fait que les baies goûtent déjà les oiseaux à l’état immature et qu’ils ne peuvent donc pas venir avant la récolte est quelque peu problématique. Si vous avez planté la poire principalement dans le jardin à cause de leurs fruits et moins à cause de leur aspect décoratif, il est utile dans tous les cas de fixer un filet de protection des oiseaux ou d’autres mesures de protection.