Contenu
- Les cacahuètes ne sont pas du tout des noix!
- La cacahuète pousse sous terre
- Les arachides peuvent être consommées crues et cuites
- Trucs et astuces
Les cacahuètes ne sont pas du tout des noix!
Botaniquement, les cacahuètes appartiennent à la famille des légumineuses. Cependant, ils ont de nombreuses caractéristiques similaires à celles des noisettes, des noix ou des noix de cajou.
La cacahuète pousse sous terre
L'arachide est la graine de la plante d'arachide à partir de laquelle de nouvelles plantes peuvent être cultivées.
Les cacahuètes mûrissent dans un bol qui correspond à la gousse de légumineuses. Les cosses sont formées par la plante souterraine. Cela a donné au fruit le nom de "cacahuète".
Contrairement aux autres légumineuses, la gousse d’arachide est très dure et ne se dissout pas seule.
Les arachides peuvent être consommées crues et cuites
Les haricots, les pois chiches et les autres légumineuses contiennent la phasine, une toxine, qui est neutralisée par chauffage.
Dans les cacahuètes, aucune phasine n’est incluse, de sorte que les fruits sont également non cuits et comestibles.
Cependant, la teneur élevée en histamine peut déclencher une allergie aux arachides.
Trucs et astuces
Les arachides font partie des aliments de base les plus importants en Amérique du Sud. Ils contiennent beaucoup de graisse et de protéines. En outre, ils couvrent le besoin de beaucoup de vitamines et de magnésium.
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