Contenu
- Voici comment vous récoltez vos propres arachides
- Voici comment on récolte l'arachide
- Quand est-il temps de récolter des cacahuètes?
- Creusez des cacahuètes avec la plante
- Utilisez des cacahuètes
- Arachides sèches
- Cacahuètes grillées
- Trucs et astuces
Voici comment vous récoltez vos propres arachides
Au début de l'automne, il est temps de récolter les cacahuètes de votre propre jardin. Comment reconnaître que les fruits sont mûrs, comment ils sont récoltés et comment ils sont le mieux stockés ou transformés.
Voici comment on récolte l'arachide
Quand est-il temps de récolter des cacahuètes?
Lorsque la plante commence à jaunir, les cacahuètes sont mûres dans le sol.
Par plant d’arachides, vous pouvez vous attendre à une récolte de 30 à 50 fruits dans un bon emplacement et dans de bonnes conditions climatiques.
Creusez des cacahuètes avec la plante
Desserrez le sol avec une fourche creuseuse autour de la plante. Soigneusement soulever quelque chose.
Tirez sur la plante de cacahuète avec les fruits qui y sont suspendus pour que les cacahuètes y adhèrent.
Utilisez des cacahuètes
Les cacahuètes ne sont pas que des collations savoureuses. Ils donnent la touche finale aux plats asiatiques en particulier. Des cacahuètes fraîches, vous pouvez simplement cuisiner. Au congélateur, vous pouvez le conserver six mois.
Arachides sèches
Si vous souhaitez conserver les arachides pendant longtemps, vous devez bien les sécher. La teneur en eau restante ne doit pas être supérieure à cinq pour cent.
Suspendez les plantes dans un endroit aéré pendant environ deux semaines pour les faire sécher.
Retirez les arachides et laissez-les sécher pendant deux semaines seulement lorsque la plante est bien sèche.
Cacahuètes grillées
Pour rôtir les cacahuètes, réglez le four à environ 180 à 200 degrés. Avec ou sans pellets, placez les fruits retirés de la peau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les noix pelées doivent rester au four environ 15 à 20 minutes. Les cacahuètes non pelées prennent cinq à dix minutes de plus.
En rôtissant, l'arôme des cacahuètes se déploie correctement. Si vous voulez faire des cacahuètes salées, roulez-les encore tièdes dans du gros sel marin.
Trucs et astuces
Assurez-vous de garder les arachides sèches sèches, aérées et pas trop chaudes. Sinon, le dangereux champignon Aspergillus flavus pourrait se développer. Les arachides infestées sont nocives pour la santé et ne peuvent plus être consommées.
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