Contenu
- Les fruits de l'arbousier
- Brève description du fruit de la fraise
- Les fruits sont-ils comestibles?
- Savoureuses spécialités
- Pas toxique, mais même un remède
- Conseils
Les fruits de l'arbousier sont délicieux et sains
Les fruits de l'arbousier
Le charme particulier de l'arbousier (Arbutus) ne réside pas seulement dans son écorce attrayante et son joli feuillage. Relatif à la bruyère domestique, exotique facile à entretenir, orné d'ombelles blanches à partir desquelles se forment des fruits orange-rouge vif. Visuellement, elles ressemblent à des fraises et étaient éponymes. Non toxiques, cependant, ils ne sont qu'un mets raffiné dans leur pays d'origine, mais donnent ici à leurs plats typiques un arôme caractéristique.
Brève description du fruit de la fraise
Les fruits sont-ils comestibles?
La légende raconte que le nom "unedo" remonte à un dicton de l'érudit romain Pline l'Ancien. "Unum edo", traduit signifie quelque chose comme: "J'en mange un". Il souligne que vous ne mangez certainement pas un deuxième fruit à la fraise, vous en avez essayé un.
Mais les fruits de la fraise ne sont pas toxiques. Cependant, ils ne transportent pas bien car ils se gâtent rapidement. De ce fait, les produits crus ayant un goût plutôt fade, ils ne sont transformés que par région.
Savoureuses spécialités
Les fruits de l'arbousier contiennent beaucoup de vitamine C et de pectine, ils sont donc idéaux comme base pour la confiture. Cependant, la coquille et les petits noyaux ne se dissolvent pas complètement; Une fois cuite, la pâte à tartiner doit être à nouveau passée au tamis.
En Algarve, nous avons brûlé les arbouses de la liqueur typique "Medronho" typique de cette région. Une spécialité sarde est le miel "Amaro di Corbezzolo". Il a un goût très intense et est un assaisonnement populaire pour les mets sucrés mais également salés.
Pas toxique, mais même un remède
Si vous voyagez dans le sud et découvrez les fruits de la fraise, vous pouvez grignoter en toute sécurité le fruit comestible. Entièrement mûres, elles sont très comestibles et, en raison de leur teneur élevée en pectine, constituent un excellent remède contre la diarrhée du voyageur.
Conseils
L'arbousier fleurit pendant la saison froide, quand il n'y a presque pas d'insectes en Allemagne. Cela conduit inévitablement à des problèmes de pollinisation, vous devez donc vous en passer. Cependant, vous pouvez aider avec un pinceau et faire la fécondation vous-même.