Contenu
- Quels champignons nobles vous pouvez élever vous-même dans le jardin de la maison
- Toutes les espèces de champignons ne peuvent pas être cultivées
- Les meilleurs champignons cultivés pour la culture dans le jardin
- Champignon d'élevage (Agaricus bisporus)
- Shii-take (Lentinula edodes)
- Huîtrier pie (Pleurotus ostreatus)
- Herbe sur le côté (Pleurotus eryngii)
- Casquette brune (Stropharia rugosoannulata)
- Conseils
On peut cueillir des champignons à la maison
Quels champignons nobles vous pouvez élever vous-même dans le jardin de la maison
Pas de question: qui veut déguster de délicieux champignons, doit se lever tôt et avoir de la chance. Après tout, les fructifications convoitées ne poussent pas sur commande et pas toujours là où elles sont supposées. Heureusement, certains types de champignons peuvent également être cultivés confortablement dans le jardin potager, par exemple sur une balle de paille ou sur du bois fraîchement battu.
Toutes les espèces de champignons ne peuvent pas être cultivées
Toutefois, cela ne s’applique pas aux champignons nobles les plus recherchés tels que les cèpes, les morilles ou les chanterelles. Ce sont les champignons dits mycorhiziens, qui ne peuvent se développer et prospérer qu'en étroite symbiose avec certaines plantes vivantes. Ces espèces ont donc besoin d’un milieu de vie que vous pouvez difficilement reproduire dans votre jardin. Pour cette raison, il est uniquement possible de cultiver des espèces de champignons saprophages. Ceux-ci ne vivent pas en symbiose étroite, mais tirent leurs nutriments de matières organiques en décomposition telles que la paille, le bois ou même le marc de café.
Les meilleurs champignons cultivés pour la culture dans le jardin
Les cultures de ces champignons peuvent être obtenues dans des magasins spécialisés ainsi que sur Internet. Vous pouvez non seulement cultiver des espèces de champignons indigènes, mais également prendre soin de champignons médicinaux favorables à la santé, tels que Shii-Take ou le chinois Morel Mu-Err, vous-même. Ceux-ci devraient avoir un effet particulièrement positif sur les humains et au moins apporter de la variété sur la plaque.
Champignon d'élevage (Agaricus bisporus)
Cette espèce aussi connue sous le nom de Champignon de Paris est l’un des premiers champignons cultivés avec succès. Il s’agit aujourd’hui du champignon le plus cultivé au monde, avec différentes variétés telles que le champignon blanc, le champignon brun et le champignon fou.
Shii-take (Lentinula edodes)
Ce champignon médicinal bien connu est particulièrement apprécié dans la cuisine chinoise et japonaise et est riche en vitamines et en minéraux sains. Vous pouvez le cultiver sur du bois de chêne, de hêtre rouge, de bouleau, d'aulne, de cerisier ou de châtaignier fraîchement battu.
Huîtrier pie (Pleurotus ostreatus)
Aussi connu sous le nom de champignon d'huître ou de champignon de veau, il s'agit d'une espèce indigène trouvée dans les bois entre décembre et mars. Vous pouvez également faire pousser ce champignon extrêmement savoureux sur de la paille ou sur du bois de hêtre rouge, de bouleau, de frêne, d’aulne, de peuplier, de saule ou d’arbres fruitiers sains.
Herbe sur le côté (Pleurotus eryngii)
Ce champignon très savoureux, également connu sous le nom de «litière humaine», est principalement originaire du sud et du sud-ouest de l'Europe et aime particulièrement se développer sur les racines mortes des ombellifères. La paille est un substrat adéquat pour leur propre reproduction.
Casquette brune (Stropharia rugosoannulata)
Comme on le soupçonne souvent, il ne s’agit pas du tube de châtaignier commun, mais d’une forme cultivée du non moins savoureux Träuschlings géants brun rougeâtre. Ceci peut être facilement tiré sur des balles de paille inoculées.
Conseils
Malheureusement, l'éponge de réserve que l'on trouve dans ce pays ne peut pas être cultivée dans un environnement domestique. Cependant, vous pouvez cultiver un parent proche, le Stockschwämmchen japonais. Il est à la deuxième place derrière le Shii-Take en popularité dans son Japon natal.