Contenu
- Préservation permanente des mûres
- Le cheval blanc, ennemi des mûres fraîches
- Le traitement après la récolte
- La congélation des mûres
- Trucs et astuces
Préservation permanente des mûres
Les mûres continuent de fournir des fruits frais sur une longue période, de juillet à octobre. Malheureusement, ceux-ci gâtent souvent l’arbuste très rapidement.
Le cheval blanc, ennemi des mûres fraîches
Le principal problème de la durée de conservation des mûres est la moisissure, qui se propage souvent avec une rapidité surprenante. Même dans le réfrigérateur, les mûres récoltées ne durent généralement que deux jours. Mais même sous une forme non acquise, les mûres sont souvent la proie de l'arbuste du moule. Cela se produit toujours au milieu de l’été, au cours de longues périodes de pluie et de pluies. Faute de séchage, les fruits immatures peuvent alors moisir sur l’arbuste. Enlevez immédiatement ces fruits en les coupant et en les jetant sur le compost. Sinon, les fruits moisis infectent rapidement les fruits restants d'un mûrier avec de la moisissure.
Le traitement après la récolte
Immédiatement après la collecte des mûres, laissez un peu de temps pour le traitement si vous ne souhaitez pas consommer les fruits frais tout de suite. Avant toute transformation ultérieure, les mûres sauvages, en particulier, doivent être soigneusement lavées à l'eau claire pour éviter toute infection par le dangereux ver solitaire du renard. Si les mûres sont cuites au four dans un gâteau ou dans de délicieux muffins, la durée de conservation de la déshydratation associée augmente de plusieurs jours. Une durée de vie encore plus longue mais offre le traitement aux produits suivants:
La congélation des mûres
La congélation est également un excellent moyen de conserver les mûres presque indéfiniment. Avant de congeler, vous devez d'abord bien laver les fruits recueillis et les sécher soigneusement avec du papier essuie-tout. Congelez les mûres puis réparties dans des bols ou des sacs à congélation. Même si le fruit n'a pas la consistance de mûres fraîches après décongélation, le goût et les éléments nutritifs utilisés dans les gâteaux et les sundaes sont conservés dans tous les cas. Vous pouvez également réduire en purée les mûres fraîches et lavées avant de les congeler avec un mélangeur. Congelez la moelle de mûre en forme de glaçon et vous obtenez des glaçons aux fruits pour affiner les boissons gazeuses estivales.
Trucs et astuces
La confiture de mûres de votre propre jardin est non seulement un rappel agréable de l’été, en automne et en hiver, mais également un excellent cadeau personnel pour les amis, la famille et les voisins.