Contenu
- Geler le boviste
- Préparer Boviste pour la congélation
- Comment sont blanchis Boviste?
- Le blanchiment expliqué étape par étape
Le boviste est nettoyé, tranché et blanchi
Geler le boviste
En cuisine, vous pouvez combiner de nombreux champignons savoureux avec une variété de plats. Les bons champignons comestibles comprennent Boviste, par exemple, le boviste géant. Qui aime les champignons, à l'automne, une offre de délicieux fruits de la forêt. Le stockage dans le congélateur est assez simple.
Préparer Boviste pour la congélation
Les champignons, ainsi que le boviste, peuvent généralement être conservés au congélateur. Vous pouvez congeler un plat de champignons fini ou les champignons non transformés. Les préparatifs en vue de la congélation prennent peu de temps, mais doivent être faits consciencieusement.
Les points suivants doivent être notés:
Comment sont blanchis Boviste?
Les champignons ont une teneur élevée en eau et perdent ainsi la morsure lorsqu'ils sont congelés; ils deviennent mous et labiles quand ils sont décongelés. Pour que le boviste ou les autres champignons restent croquants même après la décongélation et soient impeccables visuellement, vous devez les blanchir brièvement avant de les conserver au congélateur.
Le blanchiment expliqué étape par étape
- Nettoyez le boviste de la saleté et des meurtrissures disgracieuses Coupez les champignons à la forme désirée Préparez l'eau bouillante salée dans une grande casserole Plongez les champignons dans l'eau bouillante salée pendant environ une minute, de préférence dans une passoire Retirez les champignons de l'eau et les secouer dans de l'eau glacée
Les Bovistes restent croustillants par ce traitement et conservent leur couleur. Avant de congeler, vous pouvez ajouter de l'huile et des herbes telles que le persil, la ciboulette, le thym ou le romarin. Ainsi, les champignons sont déjà dans une délicieuse marinade après décongélation et peuvent être transformés immédiatement.