Contenu
- Catch la douceur tropicale de l'ananas lors du séchage
- Façons de sécher l'ananas
- Sécher les ananas au four
- Ananas sec à Dörrofen
Séchage d'ananas vous-même n'est pas si difficile
Catch la douceur tropicale de l'ananas lors du séchage
Des ananas délicieux sont disponibles toute l'année dans les supermarchés. Souvent, il existe de très bonnes affaires, où vous devriez faire des réserves d'ananas. Tout ce qui n'est pas mangé en peu de temps peut être séché sans effort et conservé pendant des mois.
Façons de sécher l'ananas
Pour les ananas auto-séchés, vous pouvez être sûr qu’aucun agent de conservation, arôme artificiel ou autre produit chimique n’est inclus. Achetez des ananas et préparez-les à la maison. Si cela sent bon, la période de maturation idéale pour le séchage est atteinte. En quelques étapes simples, vous pouvez maintenant préparer les fruits pour le processus de séchage. Vous pouvez choisir entre deux méthodes pour sécher votre ananas:
Sécher les ananas au four
Avec un petit effort, préparez votre ananas pour le processus de séchage au four. Cependant, vous devriez prévoir quelques heures pour le séchage.
- Coupez le vert supérieur et le fond dur du fruit. Placez l'ananas sur une planche à découper et coupez la pelure. Enlevez les "yeux" restants et les taches brunes. Maintenant, coupez l'ananas en fines rondelles. Plus les cernes sont fins, mieux ils sèchent. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le noyau dur au centre des anneaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez également couper les rondelles d’ananas en bouchées. Préchauffez le four entre 60 et 70 degrés. Préparez les plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Étalez l'ananas sur les assiettes et mettez-les au four.
Maintenant, il faut être patient, car le processus de séchage prend entre 24 et 36 heures. Entre les deux, essayez un morceau pour vérifier la cohérence. Les ananas séchés sont légèrement durs et légèrement collants. Ils passent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Ananas sec à Dörrofen
- La préparation du fruit se déroule de la même manière que lors du séchage au four. Assurez-vous que les morceaux ou les tranches sont aussi minces que possible, environ 0,6 cm. Préchauffez le déshydrateur à environ 57 degrés. Répartir les fruits sur la plaque et laisser sécher pendant 35 heures.