Contenu
- C'est si facile de faire de la mélisse
- Conservez en congelant - voici comment cela fonctionne
- Faire de la mélisse avec de l'air - c'est comme ça que ça marche
- Trucs et astuces
C'est si facile de faire de la mélisse
Si la mélisse retourne dans le sol pendant l'hiver, cela ne signifie pas nécessairement un renoncement à l'herbe aromatique de cuisine. Lisez ici comment faire en sorte que la mélisse fraîchement récoltée soit facile à conserver.
Conservez en congelant - voici comment cela fonctionne
La congélation des herbes a pour effet que les feuilles s'agglomèrent et ne peuvent pas être enlevées par portions. Ce n'est pas nécessaire, car cette lacune peut être traitée avec de la mélisse avec le truc suivant:
Si les feuilles de mélisse sont bien gelées, mettez-les dans un sac de congélation ou une canette. De cette façon, ils sont gelés pour économiser de l'espace. Pour les 12 prochains mois, vous pouvez maintenant prendre la mélisse un à un.
Faire de la mélisse avec de l'air - c'est comme ça que ça marche
L'air est l'agent de conservation le moins cher au monde. Pour faire de la mélisse et d'autres herbes, les gens l'utilisent depuis des générations. Contrairement à la congélation, il existe deux inconvénients: le séchage à l'air prend beaucoup de temps et réduit le contenu en arômes. Néanmoins, si vous décidez de le faire, vous réussirez conformément à ce manuel:
Les paquets de mélisse sont soit enfilés sur un cordon plus épais, soit par un fil métallique pour les suspendre dans un endroit sombre et sec. Vous pouvez également suspendre les bouquets un à un pour les faire sécher. Au bout de quelques jours, le liant se resserre un peu car les tiges se contractent sous l'effet de la perte d'eau. Dans les 14 jours, la mélisse est séchée et stockée dans des récipients hermétiques.
Trucs et astuces
La mélisse s'harmonise avec la menthe poivrée à bien des égards. En tant que plantes voisines dans des lits et sur des disques d'arbres, les deux plantes à base de plantes se développent à merveille et attirent des insectes utiles dans le jardin. Préparés comme un mélange de thé, la menthe et la mélisse se complètent pour un plaisir inimitable.