Ysop est polyvalent

Contenu

• Ysop est polyvalent
• Utiliser dans la cuisine
• Autres usages
• Conseils

Ysop peut également être utilisé séché

Ysop est polyvalent

Ysop a un goût épicé avec une note légèrement amère. L'herbe aux épices aromatiques vient du sud et convient à la préparation de la plupart des plats méditerranéens. Ysop est également imbattable en tant que composant de mélanges de tisanes, d’huiles ou de parfums.

Ysop a-t-il besoin d'une coupe régulière? Article suivant L'Ysop fait partie des plantes rustiques

Dans le sud de l’Europe, l’hysope pousse comme une herbe sauvage dans des endroits rocheux et secs. Depuis le Moyen Âge, il était également cultivé dans les régions du nord. À cette époque, Ysop était utilisé contre les maladies pulmonaires, l'hydropisie, l'épilepsie, la peste et les enveloppes pour le traitement des plaies. Même aujourd'hui, l'Ysop est utilisé en médecine dans la naturopathie et l'homéopathie ainsi que dans la production de cosmétiques et de parfums.

Utiliser dans la cuisine

Les jeunes feuilles et les pousses, mais aussi les fleurs, sont de préférence fraîches, alternativement séchées, utilisées pour l'assaisonnement. Vous ne devriez pas faire cuire l'herbe aromatique, car elle perd son arôme. La récolte a lieu vers juin. Les utilisations suivantes du chou frais sont disponibles:

Autres usages

L'hysope contient une variété d'huiles essentielles, d'amer et de tanins. Ces substances ont donné à l'hysope sa réputation d'herbe médicinale. Ysop était utilisé dans le passé pour traiter les maladies pulmonaires, les indigestions ou les lavages. En médecine naturelle, on attribue encore un effet anti-inflammatoire, antispasmodique et tonique.

En tant que composant de tisane ou de mélanges de parfums, Ysop aiderait à soulager les symptômes du rhume. Cependant, la proportion d'Ysop dans un mélange de thé ne doit pas dépasser 5%. En général, en raison de symptômes d'empoisonnement déjà présents dans les cas suivants avant l'utilisation, en particulier à doses élevées pendant une longue période, a averti:

Conseils

Même en tant qu’arbuste ornemental - en particulier pour la bordure des plates de rosiers - l’hysope compatible avec les coupes convient bien. Il est facile à entretenir, robuste et reste à feuilles persistantes dans les hivers doux.