Contenu
- Les pêches sauvages ne sont généralement pas sauvages du tout
- La pêche sauvage provient de cultures cultivées
- Les pêches plates ont un arôme très fin
- Cultiver des pêches plates dans le jardin
- Autres raretés sauvages
- La pêche sauvage rouge
- La pêche blanche chinoise
- Trucs et astuces
Les pêches sauvages ne sont généralement pas sauvages du tout
La pêche n’est pas synonyme de pêche: Les quelque 3 000 variétés différentes de "fruits de l’immortalité" sucrés dans le monde se différencient par leur apparence, leur goût et d’autres propriétés. Parmi celles-ci figurent également des variétés telles que les nectarines - qui sont essentiellement des pêches sans poil - ainsi que les pêches dites sauvages.
La pêche sauvage provient de cultures cultivées
Depuis quelques années, les «pêches sauvages» sont disponibles dans les supermarchés, qui sont tout sauf sauvages. Les fruits ressemblent à des boules aplaties, raison pour laquelle ils sont également appelés pêches à plat ou en assiette. Les autres dénominations sont u. a. Pêche de montagne ou pêche de Saturne (en raison de l'anneau de Saturne). Contrairement au nom de "pêche sauvage", ces variantes plates de la pêche ne sont pas cueillies dans la nature, mais sont cultivées de manière conventionnelle dans des vergers.
Les pêches plates ont un arôme très fin
Cependant, les pêches plates surpassent de loin leurs cousines sphériques en termes de goût et de jutosité: les pêches plates ont un arôme merveilleusement fin, sont très sucrées et très juteuses - mais seulement si elles sont réellement mûres sur l'arbre. Naturellement, les pêches mûries ne pourront jamais atteindre le goût sucré et juteux d'une pêche complètement mûre. Les pêches en assiette sont idéales pour la consommation crue, mais aussi pour la cuisson ou pour des plats spéciaux.
Cultiver des pêches plates dans le jardin
Sous le nom de "Tellerpfirsich" ou "Pêche de Saturne", vous pouvez également acheter de jeunes pêchers dans le commerce de fruits que vous pouvez planter dans votre propre jardin. Ces pêches ont les mêmes exigences que leurs cousins habituels, mais sont particulièrement sensibles à la maladie répandue de l’herbe à poux des pêches. Les pêches plates doivent toujours être pulvérisées ergo.
Autres raretés sauvages
Au lieu des pêches de pêche supposées sauvages, vous pouvez également planter d'autres espèces rares de pêches sauvages, ce que tout le monde n'a pas. Ceux-ci incluent u. a.
La pêche sauvage rouge
Cette rareté vient du sud de la Russie et développe des fruits de taille moyenne allant du jaune au rouge. Cet arbuste jusqu’à trois mètres de haut est très robuste, résistant au gel et insensible à la maladie du houblonnage.
La pêche blanche chinoise
De plus, cette variété à maturation tardive n'est pas à proprement parler une pêche sauvage, car elle est cultivée très souvent et avec plaisir dans toute la région asiatique. Les fruits ne sont qu'un peu rouges, mais très aromatiques.
Trucs et astuces
Pêches sauvages, d. h. cultivez la pêche plate, uniquement dans les endroits les plus propices, et surtout traitez-vous régulièrement contre la maladie du houblonnage et d'autres maladies fongiques.