Contenu
- Le thym préfère-t-il sécher ou geler?
- Congeler le thym
- Thym sec
- Instructions pour le séchage du thym
- Conseils
Le thym est facile à sécher et à congeler
Le thym préfère-t-il sécher ou geler?
Après la récolte, le thym doit être utilisé dès que possible ou conservé. L'herbe aromatique peut sécher et geler sans perte de goût. Mais attention: les épices de thym séchées sont beaucoup plus intenses que les produits frais ou congelés et doivent donc être utilisées avec parcimonie.
Congeler le thym
La congélation est un moyen simple et efficace de préserver une grande partie de la saveur, de la couleur et des nutriments du thym. Congelez les feuilles fraîchement récoltées et lavées dans des sacs en plastique ou des récipients solides clairement étiquetés avec la date de la récolte. Ajoutez éventuellement de petites quantités de thym haché finement / moulu aux bacs à glaçons et complétez avec de l'eau. Si nécessaire, vous avez déjà des quantités en portions sous la main.
Thym sec
Le thym, comme toutes les herbes à sécher, doit être séché rapidement après la récolte pour préserver autant que possible sa couleur et son parfum. En outre, il est important que toute l'humidité soit éliminée avant que les plantes ne commencent à pourrir ou à moisir. Soit dit en passant, vous ne devez utiliser que du thym frais ou séché à des fins naturopathiques.
Instructions pour le séchage du thym
Conseils
De plus, le thym (frais ou séché) peut être infusé avec du vinaigre ou de l'huile. Ces mélanges sont faciles à préparer, donnent une note agréable aux salades et aux marinades et constituent également une jolie idée cadeau. Le vinaigre de thym peut également être utilisé comme après-shampoing.