Contenu
- Manger des champignons comestibles
- Règles de base pour la collecte
- équipement
- Déterminer les champignons en toute sécurité
- Aide-mémoire
- Reconnaître les crapauds
- Conseils
Il ne faut toujours ramasser que des champignons connus
Manger des champignons comestibles
L'agaric de mouche, les girolles et les cèpes sont communs à presque tout le monde. Mais où se cachent-ils exactement et comment être sûr de ne pas attraper accidentellement un champignon toxique?
Règles de base pour la collecte
Une collecte adéquate est très importante car les erreurs peuvent être très dommageables pour la forêt ainsi que pour la population fongique. Pour cette raison, les règles de base suivantes s'appliquent à la migration fongique:
Vous devez également vous rappeler que les champignons ne durent pas longtemps et doivent donc être traités le même jour que possible.
équipement
Pour cueillir des champignons, il est préférable de prendre un panier qui n’est pas trop haut. Par exemple, un panier en osier tissé est idéal, mais les paniers à copeaux, que vous obtenez souvent gratuitement lorsque vous achetez des fraises, sont également très appropriés. Les sacs en plastique, les sacs ou les filets ne sont toutefois pas appropriés car les champignons sont trop forts et donc trop mous. Vous devez également prendre un couteau (de préférence un couteau à champignon avec une petite brosse au bout du manche). Vous en aurez besoin pour couper et pré-nettoyer les vestiges forestiers et les asticots.
Déterminer les champignons en toute sécurité
De nombreuses espèces de champignons se ressemblent beaucoup et leurs caractéristiques énumérées dans les cahiers de champignons semblent assez déroutantes pour les collectionneurs inexpérimentés. La liste de contrôle vous facilitera la tâche. Vous devez également vous rappeler les signes typiques des dix champignons comestibles les plus courants et de leurs reproductions. Si vous n'êtes pas certain de la détermination d'un champignon, ne le mangez pas. En cas de doute, montrez toujours votre trouvaille à un consultant en champignons certifié.
Aide-mémoire
Étant donné que de nombreux champignons sont toxiques bruts, vous ne devriez jamais les essayer. Exception: vous voulez distinguer les cèpes comestibles des non comestibles Gallen-Röhrling.
Reconnaître les crapauds
Il y a beaucoup de champignons vénéneux mortels qui sont assez discrets. Ceux-ci incluent, par exemple, l'herbe à puce, qui ressemble à la Stockschwämmchen confuse. Rauköpfe et le Green Knollenblätterpilz ont aussi cela en soi: les plaintes surviennent après un repas, souvent quelques jours voire plusieurs semaines plus tard. Un traitement de secours n'est alors plus possible. À leur tour, d'autres espèces, telles que le Röhrling de Satan, provoquent généralement de graves problèmes digestifs tels que douleurs abdominales et diarrhée.
Conseils
Ces caractéristiques ne parlent pas de la comestibilité d'un type de champignon: De plus, les champignons vénéneux ne se décolorent pas / ne se décolorent pas, sont consommés par les escargots ou ont un goût cru dans un test de dégustation doux.