Contenu
- La saison des asperges - asperges fraîches de mi-avril à juin
- Début de la saison des asperges en avril
- Fin de la saison des asperges le jour de la Saint-Jean
- Récolte pendant la saison des asperges
- Trucs et astuces
La saison des asperges - asperges fraîches de mi-avril à juin
Beaucoup de connaisseurs peuvent attendre avec impatience la saison des asperges. L'Edelgemüse n'est que quelques mois en Allemagne sur le marché. La raison de la courte période de récolte tient au fait que les asperges sont épargnés, car leur lessivage est trop important au cours d’une récolte plus longue.
Les premiers articles gravaient des asperges - c'est ainsi que sont récoltés les légumes noblesDébut de la saison des asperges en avril
Les asperges commencent à pousser dès que le sol est au moins chaud à douze degrés. C'est rarement le cas avant la mi-avril. La récolte des asperges ne peut commencer que plus tôt dans les années les plus chaudes.
Quiconque veut manger des asperges à Pâques dépend des asperges importées. Certains agriculteurs font des offres anticipées en chauffant les lits d'asperges avec un appareil de chauffage.
Fin de la saison des asperges le jour de la Saint-Jean
Traditionnellement, la saison des asperges se termine le 24 juin. Après cela, les asperges fraîches d'Allemagne ne sont plus disponibles.
La raison de la fin de la saison des asperges est que les plants d’asperges ont besoin de beaucoup de force pour produire des lances d’asperge épaisses. Après la saison, ils ont besoin d'une longue période de repos pour récupérer.
Si vous cultivez des asperges dans le jardin, vous devez absolument traiter vos asperges pendant cette période de repos. Si vous poignardez les asperges après cette période aussi, relâchez trop la plante. Elle porte moins l'année prochaine et ne peut pas être récoltée avant dix ans.
Récolte pendant la saison des asperges
Pendant la saison des asperges, vous devez récolter vos plants d’asperges régulièrement. Deux fois par jour, vous devriez saisir le couteau et piquer les asperges.
Lorsque l'asperge blanche pénètre dans le monticule et est exposée au soleil, elle se décolore et fleurit très rapidement. En récoltant en temps opportun peut empêcher cela.
Les asperges vertes doivent être coupées tant que la fleur est toujours bien fermée. Sinon, il sera amer.
Trucs et astuces
Étendez la récolte des asperges en recouvrant les lits d’asperges avec une toison épaisse ou une feuille noire. La lumière du soleil chauffe le sol plus rapidement. Les asperges commencent à pousser et vous pouvez récolter les asperges plus tôt.