Contenu
- Store salade - les meilleurs conseils pour différentes variétés
- Points importants pour le stockage de la salade
- Conseils
- Conservez correctement les différents types de laitue
- Salade mixte finie (soudée)
- laitue iceberg
- laitue
- laitue romaine
- Conseils
- mâche
Il est préférable de laisser la salade fraîche si elle est alimentée en eau
Store salade - les meilleurs conseils pour différentes variétés
La laitue contient de nombreuses vitamines et minéraux précieux. Pour pouvoir les gâcher aussi peu que le croquant et le bon goût des feuilles vertes, un stockage adéquat est essentiel. Nous allons vous montrer comment bien conserver votre salade.
Points importants pour le stockage de la salade
En principe, conservez la salade uniquement dans le réfrigérateur, de préférence dans le bac à légumes. Là il se sent le plus à l'aise. Vous ne devriez pas laver votre laitue avant le stockage. Mais: Les feuilles fanées doivent être enlevées à l'avance - prolongez donc la durée de conservation de la salade.
Déjà lors de l'achat, il est recommandé de regarder exactement. Achetez - si possible - des salades à feuilles dures, car: Plus les feuilles sont dures, plus la salade reste croustillante au frigo.
Et une autre remarque: la salade ne devrait pas être dans le supermarché à côté de légumes en train de mûrir et de fruits comme les tomates, les avocats, les mangues, les bananes ou les pommes. Le gaz d'éthylène en cours de maturation provoque la jaunissement de la salade, des taches brunes et rouillées et des feuilles fanées.
Important: Il est également important de garder la salade à l’écart de ces fruits et légumes pendant la conservation, sinon elle se gâte beaucoup plus rapidement.
Conseils
Vous pouvez protéger activement la laitue du dessèchement en cassant les feuilles dans un chiffon humide et arrosé de vinaigre ou de citron. Les bonnes solutions de rechange sont également les sachets en aluminium perforés.
Attention: Ne jamais utiliser de récipients en plastique bien fermés. Ceux-ci menacent d'étouffer la salade, car l'humidité ne peut pas s'échapper. Cela crée un bon terrain fertile pour les micro-organismes, ce qui conduit à la détérioration rapide de la salade.
Les feuilles de laitue déjà lavées peuvent soit être trempées, soit être doucement filées dans une boîte en plastique et conservées au réfrigérateur pendant quelques jours.
Conservez correctement les différents types de laitue
Salade mixte finie (soudée)
La grande surface et les nombreuses surfaces de coupe font des salades prêtes à l'emploi un véritable aimant bactérien. En bref, les salades prêtes à souder sont extrêmement sensibles. Nos conseils en matière de stockage (et de consommation):
laitue iceberg
La laitue Iceberg est composée de feuilles fortes et moins sensibles. Nous recommandons ce qui suit:
Donc, la salade reste fraîche pendant plusieurs jours. Il en va de même pour Romana, la chicorée et le volant.
laitue
Pour la laitue, la conservation optimale ressemble à ceci:
laitue romaine
La laitue romaine et le radicchio ont une bonne conservation pendant une semaine, s'ils sont conservés correctement:
Conseils
Lollo Rosso vous gardera aussi. Il ne reste frais que pendant trois ou quatre jours.
mâche
La salade de maïs ne doit pas être conservée, mais toujours préparée le même jour. Il tombe très vite et n'est pas très bon au bout d'un moment.