Contenu
- Geler le radis - cela ne fonctionne qu'après la cuisson
- La congélation est inhabituelle
- Ne pas congeler les radis crus
- Conseils
- Congeler les radis cuits
- Plats avec portion de radis
- durabilité
Le radis ne devrait être cuit congelé
Geler le radis - cela ne fonctionne qu'après la cuisson
Certains l'aiment épicé, et il ne faut pas toujours que ce soit un piment. Le radis peut très bien suivre sa netteté. Le radis noir est même en bonne santé et aide en cas de rhume d'hiver. Les radis cuits peuvent être congelés en stock.
La congélation est inhabituelle
Le radis est consommé cru en Allemagne. Surtout dans le sud du pays, il est souvent servi frais et croustillant dans les jardins à bière. En outre, en raison des nombreuses variétés d’été et d’hiver, la saison des radis est relativement longue. Si une variété n'est plus fraîche, il est facile de passer à une autre.
Ne pas congeler les radis crus
Le radis est l'un des légumes qui contiennent beaucoup d'eau. En conséquence, les légumes sont extrêmement faibles en calories et pourtant savoureux. Cependant, une telle teneur en eau est défavorable à la congélation. À des températures inférieures, l'eau dans les cellules se dilate et elles éclatent. Le résultat est un radis pâteux qui n'a tout simplement plus bon goût.
Conseils
Les variétés de printemps et d'été ne peuvent être conservées au réfrigérateur que quelques jours. Le radis d’hiver noir, en revanche, peut être conservé pendant des mois. C'est une alternative pour ceux qui manquent le goût de radis cru après la congélation.
Congeler les radis cuits
Cependant, si le radis est bien cuit, il peut être bien congelé. Il est libéré de la coquille, coupé et cuit. Avant de congeler, les morceaux de radis doivent être complètement refroidis. La congélation en tant que méthode de conservation convient à de nombreux radis. Ci-dessous sont:
Plats avec portion de radis
En raison de sa netteté, le radis est souvent donné en petites quantités et avec d'autres ingrédients de cuisson dans un plat. Pour un repas cuisiné avec une portion de radis, la question se pose de savoir si les restes peuvent être congelés. Oui ça marche. Puisque le radis est cuit, tous les aliments peuvent être congelés. À moins qu'il y ait d'autres raisons contre cela.
durabilité
Puisque le radis est entièrement cuit au congélateur, il devrait être utilisé dans les trois mois. Un stockage prolongé n'est pas recommandé, car le temps affectera négativement la texture et le goût. Cela s'applique également aux aliments congelés contenant du radis.
Pour information: les légumes gâtés se reconnaissent bien sur les décolorations brun rougeâtre ou blanc.