Contenu
- Le melon appartient-il au fruit ou au légume?
- La distinction entre fruits et légumes
- Une question de l'âge des plantes
- Insérer la pastèque comme garniture de légumes épicée
- Trucs et astuces
Le melon appartient-il au fruit ou au légume?
Bien que les pastèques mûres et d'autres types de melon, tels que le melon miel, soient assez sucrés, on se demande parfois s'ils font partie d'un fruit ou d'un légume.
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L’argument botanique du genre des cucurbitacées (cucurbitacées) est souvent invoqué comme argument en faveur d’une classification dans la catégorie des légumes, ce qui explique la relation étroite qu’il entretient avec les citrouilles et les concombres. La classification en tant que fruit repose donc plutôt sur une affectation culinaire au fruit supposé sucré. Strictement scientifique, il n'y a pas vraiment de séparation entre les fruits et les légumes au goût. Après tout, il existe également des types de fruits qui n'ont pas nécessairement un goût sucré:
La rhubarbe, en revanche, est généralement perçue comme un légume, bien qu’elle soit généralement transformée en dessert. Le goût seul ne répond pas à la question d'appartenance à des fruits ou des légumes.
Une question de l'âge des plantes
En fait, l'attribution aux fruits ou aux légumes a lieu après l'âge des plantes respectives. Les fruits sont des plantes vivaces, qui peuvent parfois atteindre un âge très avancé, comme des arbustes ou des arbres. Par conséquent, les fruits de l'olivier sont strictement considérés comme des fruits. En revanche, en tant que légume, on définit tout ce qui meurt après la récolte avec les parties restantes de la plante ou la durée maximale de culture des asperges de deux ans. Avec le melon comme légume, toutes les parties de la plante meurent jusqu'à ce que de nouvelles plantes poussent à partir des graines de la saison suivante.
Insérer la pastèque comme garniture de légumes épicée
Même la pastèque au goût sucré est consommée dans certains pays comme garniture de légumes épicée. Pour ce faire, le fruit est coupé en morceaux et mis dans une solution de vinaigre, ce qui est également un bon moyen de préserver le stockage à long terme de la pastèque.
Trucs et astuces
En raison de la saison de croissance plus courte et des températures plus fraîches, les melons doivent être apportés ici à l'avance ou être cultivés en serre, s'il s'agit de la récolte du fruit.
WK