Contenu
- Poivre - Origine et distribution
- Caractéristiques et apparence
- Le poivre est originaire d'Inde
- Trucs et astuces
Poivre - Origine et distribution
Même il y a 500 ans, le poivre était une denrée recherchée: les marchands ont apporté la précieuse épice en Europe et l'ont emporté sur l'or. Le vieux mot juré "sac de poivre" désigne les commerçants qui se sont enrichis grâce au commerce des épices.
Caractéristiques et apparence
Le vrai poivre, également appelé poivre noir ou poivrier, est une serre de la famille des pipéracées. Le genre poivre comprend environ 1000 espèces différentes, toutes originaires des tropiques. Piper nigrum, nom botanique du poivre traditionnel, est un organe d'escalade atteignant dix mètres de haut. Semblable au lierre, l’arbuste ligneux des arbres de la forêt indigène pousse haut, mais n’est maintenu qu’à une hauteur de trois à quatre mètres en culture commerciale. On utilise les drupes en forme de boule qui, comme les groseilles, poussent en panicules de 150 baies au maximum. La plante est - typique d’une plante tropicale - à feuilles persistantes et porte des fleurs et des fruits toute l’année, mais n’est généralement récoltée que deux fois par an. Un seul poivrier peut être récolté pendant 30 ans, avec un rendement annuel maximum d'environ quatre kilogrammes par plante.
Le poivre est originaire d'Inde
La patrie du poivre se situe sur la côte indienne du Malabar, entre Mangalore et le Cap Komorin, sur la mer d'Oman, dans le sud-ouest de l'Inde. La région très pluvieuse est également connue sous le nom de côte du poivre. Il y a déjà environ 1000 ans, le poivre a atteint l'Asie du Sud-Est dans les régions des États actuels, la Malaisie et l'Indonésie. En ce qui concerne les revendeurs, l’épice a déjà été introduite en Europe dans l’Antiquité. Aujourd'hui, l'Inde, la Malaisie et l'Indonésie, ainsi que le Vietnam et le Brésil sont parmi les principaux pays producteurs. Le poivrier est souvent cultivé dans des cultures mixtes avec des bananes ou du café. Comme il s'agit d'une plante tropicale qui a besoin d'humidité élevée et de beaucoup de chaleur toute l'année, sa culture en Allemagne n'est possible que dans des serres chauffées ou des vérandas.
Trucs et astuces
Lorsque Christophe Colomb s'est mis en quête d'une voie de navigation en Inde, il a découvert l'Amérique. De là, les conquérants européens ont apporté le piment espagnol - le piment. Le chili ou le paprika peuvent être plantés beaucoup plus facilement que le vrai poivre du jardin.
IJA