Insérer du poivre frais

Contenu

• Insérer du poivre frais
• Pour préserver le poivron vert
• Insérer du poivron vert frais
• En saumure et cognac
• Au vinaigre de vin et à l'estragon
• Trucs et astuces

Insérer du poivre frais

Pour utiliser du poivron vert frais, vous n'avez pas nécessairement besoin de votre propre poivrier. Les grains que vous pouvez déjà séchés, mais parfois acheter des produits frais. Le poivron vert est également idéal pour le panning lorsqu'il est déjà séché.

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Pour préserver le poivron vert

Le poivron vert n'est pas une variété différente du vrai poivron, mais seulement son fruit non mûr, qui - préalablement trempé brièvement dans de l'eau bouillante - soit séché, soit inséré dans de la saumure acidulée. Le séchage est très rapide à très haute température. Le poivre séché mariné a le même goût que le frais, mais il n'est pas aussi tranchant et nettement moins sucré que le poivre noir. Incidemment, vous pouvez également congeler du poivron vert frais et l'utiliser si nécessaire. Les grains sont insérés dans leur ensemble, mais peuvent également être broyés, broyés ou grossièrement broyés avant leur utilisation réelle.

Insérer du poivron vert frais

Au supermarché, le poivre mariné est principalement mariné dans une saumure salée. Vous pouvez vous-même mettre votre propre poivre et l'assaisonner à votre guise. Il est seulement important que les grains de poivre et les autres ingrédients soient complètement recouverts de sel ou de vinaigre. Il est préférable d’utiliser un verre précuit avec un bouchon à vis.

En saumure et cognac

Au vinaigre de vin et à l'estragon

Trucs et astuces

Le poivron rouge est le fruit du poivre complètement mûr et non pelé. Vous pouvez également le mettre en saumure, mais il a un goût beaucoup plus fruité que le poivron vert.

IJA