Contenu
- La papaye appartient-elle au fruit ou au légume?
- Différentes périodes de récolte et types d'utilisation
- Trucs et astuces
La papaye appartient-elle au fruit ou au légume?
Une classification comme fruit ou légume est difficile avec la papaye tropicale. Après tout, le fruit très sucré à l’état mûr peut être préparé et consommé à l’état immature, comme un légume.
Différentes périodes de récolte et types d'utilisation
Le moment exact de la récolte ne détermine pas encore l'utilisation comme fruit ou légume, car les papayes peuvent encore mûrir après une cueillette immature de la plante. Les produits suivants sont fabriqués dans des pays comme la Thaïlande et le Laos sont fabriqués à partir de papayes immatures suivants:
Au Laos, le plat Som Tam de papayes non mûres, de riz gluant et de crabes à la sauce de poisson est même le plat national officiel. Les fruits sucrés, par contre, sont consommés dans de nombreux pays comme les fruits. Leur goût sucré peut être intensifié par l'addition de sucre, de jus de citron et de gingembre.
Trucs et astuces
Lorsque vous achetez des fruits qui ne sont pas complètement mûrs, choisissez des morceaux avec des taches jaunes ou des stries. Seuls ceux-ci sont suffisamment avancés dans leur processus de maturation pour développer leur goût maximal à maturité.