Contenu
- Hot pods toujours frais: congeler les piments
- Chili, poivrons, piments forts: qu'est-ce que c'est?
- Préparer les piments et les congeler
- Traitez les piments directement du congélateur
Les piments peuvent être congelés crus
Hot pods toujours frais: congeler les piments
Lorsque la saison froide arrive, vous devez récolter tous les piments dans le jardin ou sur le balcon. Vous ne pouvez pas consommer toute la récolte en temps opportun? Pas de problème, vous pouvez facilement congeler les gousses acérées.
Chili, poivrons, piments forts: qu'est-ce que c'est?
Le piment et les piments forts sont du paprika épicé. Le paprika est donc le genre de plantes, qui sont subordonnées aux différentes espèces et variétés. Il existe différentes variétés de piment, des habaneros épicés et ardents aux mouettes épicées et douces. Ils sont tous excellents pour la congélation car leur teneur en eau est relativement basse (par exemple, comparée aux poivrons doux).
Préparer les piments et les congeler
La congélation des piments est particulièrement rapide et facile, car ils sont surgelés d’une part et n’ont pas besoin d’être préparés minutieusement: si vous ne voulez pas couper les piments forts, vous avez simplement la possibilité de les refroidir en un seul morceau.
- Laver les piments et les sécher. Étiquetez les sacs de congélation ou les congélateurs avec la date et le contenu. Facultatif: Hachez les piments, retirez les peaux et la peau et coupez la chair en fines lanières. Mettez les lanières de piment ou le fruit entier dans le congélateur préparé. Fermez-le soigneusement et placez-le dans le congélateur ***.
Traitez les piments directement du congélateur
Les piments surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés avant le traitement. Il suffit de le mettre congelé dans le plat pendant la cuisson.
Si vous avez refroidi les piments, retirez la quantité requise du congélateur et remettez le reste dans le congélateur. Vous n'avez pas besoin de consommer complètement des piments entiers: coupez la quantité requise du piment congelé avec un couteau tranchant et remettez le reste dans le congélateur. Le découpage des piments surgelés présente même un avantage: le piquant des gousses n'est pas aussi fort sur la peau lors de la découpe que sur des piments frais.
Les piments congelés sont stables au congélateur pendant environ un an. Au fil du temps, ils perdent leur arôme, raison pour laquelle vous ne devriez pas perdre la trace de votre congélateur en étiquetant soigneusement et en consommant rapidement les piments.