Contenu
- Cueillir des blettes de l'été au printemps - c'est comme ça que ça marche
- Tige de mangold récolté de l'extérieur
- Feuille de mangold expulse à nouveau après la coupe
- Trucs et astuces
Cueillir des blettes de l'été au printemps - c'est comme ça que ça marche
Chard apporte de la couleur au potager et a un goût vraiment délicieux. Ceux qui font attention à quelques astuces lors de la récolte peuvent récolter les pétioles en rouge, jaune, blanc et vert presque toute l'année. La bette à cardes est l'un des légumes à feuilles âgés de deux ans. Même si certaines personnes pensent à une plante ornementale quand elles voient pour la première fois des tiges de bettes rouges ou jaunes aux couleurs vives. La bette à carde fraîchement récoltée est riche en protéines et contient de nombreuses vitamines et minéraux.
Tige de mangold récolté de l'extérieur
Dans la tige Mangold, également appelée Rib Mangold, récoltez les feuilles de l'extérieur vers l'intérieur. Le cœur de bettes reste intact et la plante peut repousser. La meilleure façon de séparer les feuilles individuelles se situe juste au-dessus de la racine de betterave. Ensuite, rien ne s’arrête, ce qui peut pourrir plus tard. Vous pouvez également couper les feuilles extérieures avec un couteau ou une paire de ciseaux. Il suffit de récolter autant de blettes que nécessaire. Fraîchement récoltés et préparés rapidement, les tiges ressemblant à des asperges ont un goût excellent. Peu de temps après la récolte, les légumes à feuilles contiennent les vitamines suivantes:
Le mangold de tige peut être récolté pour la première fois 10 à 12 semaines après le semis. Qui seme en avril, peut profiter de mangold à partir de juillet. La récolte est possible jusqu'aux premiers jours de gel. Couvert de feuilles ou de toison, Stielmangold survit généralement à l'hiver. Au printemps, il continue de croître et vous pouvez annuler les nouvelles feuilles comme d’habitude. Au début de l'été, la plante commence à fleurir. Elle meurt après la maturité du sperme.
Feuille de mangold expulse à nouveau après la coupe
Le manguier en forme d’épinard permet de couper deux à trois doigts au-dessus du sol, il pousse après la coupe de nouvelles feuilles. La récolte est récoltée sept jours plus tôt que le mangold à tige. La récolte peut commencer après seulement 8 à 10 semaines. Les petites feuilles ont un goût plus doux et sucré que les grandes feuilles.
Avant que les blettes ne deviennent trop grosses, récoltez-les et congelez-les. Pour cela, écrasez les feuilles de blettes et faites-les blanchir pendant deux minutes. Soigneusement exprimer et congeler par portions. Les feuilles envahies peuvent être utilisées pour remplir des recettes, un peu comme les feuilles de chou sur des rouleaux de chou.
Trucs et astuces
La bette à cardes a une durée de vie limitée après la récolte. Stocké dans le réfrigérateur, il peut rester enveloppé dans un linge humide pendant deux jours maximum. Lors de la récolte, assurez-vous que les feuilles récoltées ne sont pas au soleil.