Contenu
- Les amandes contiennent de petites quantités d’acide cyanhydrique
- Ingrédients importants d'amande
- L'amande n'est pas une amande
- Attention: amande amère
- En règle générale:
- Fonction de protection naturelle
- Les amandes douces amères sont dangereuses?
- Trucs et astuces
Les amandes contiennent de petites quantités d’acide cyanhydrique
Encore et encore, de mauvaises histoires sur les amandes nutritives sont lues. Mais qu'y a-t-il exactement derrière? Nous révélons le grand secret à l'aide de quelques faits.
Ingrédients importants d'amande
Les amandes appartiennent à des fournisseurs d'énergie uniques. Vous êtes une partie indispensable de notre régime alimentaire. À des concentrations particulièrement élevées, favorables à la santé, ils contiennent:
Des études bien fondées montrent que la consommation quotidienne d'amandes peut prévenir les maladies cardiovasculaires.
L'amande n'est pas une amande
Il est important de bien distinguer les amandes douces des amandes amères. Grâce à une longue tradition de sélection réussie, les amandes douces ne contiennent aucune trace d'amygdaline.
Les amandes douces contiennent une quantité décroissante d'amygdaline seulement dans des cas isolés. Cependant, cela ne peut pas nuire à l'organisme humain. Pour cette raison, ils sont très populaires dans la préparation de délices culinaires.
En revanche, les amandes amères contiennent de trois à cinq pour cent d'amygdaline. Au cours du processus de digestion, celui-ci est transformé en acide cyanhydrique hautement toxique.
Attention: amande amère
En règle générale:
Fonction de protection naturelle
Ces faits peuvent vous faire peur. Néanmoins, la nature a pris des précautions avec un système de protection quasi intégré. Normalement, nous, les humains, grands ou petits, n’aimons pas particulièrement les aliments très amers. Notre corps a consciemment intégré ces mécanismes de défense.
Maintenant, c’est à nous d’écouter ces signes. Nous devrions donner à nos enfants ces compétences précieuses et naturelles.
Les amandes douces amères sont dangereuses?
Quand on regarde de près, on trouve toujours des amandes douces au goût très amer. En effet, malgré un élevage réussi, chaque amandier a un "sou noir" avec ses fruits. Cela contient une petite quantité d'amygdaline.
En raison de leur goût, nous évitons habituellement instinctivement le plaisir de cette amande légèrement amère.
Trucs et astuces
Pour des raisons de sécurité, les allotissements devraient complètement renoncer à la culture des amandes amères. En outre, la nature peut être explorée avec les enfants sur "le bien et le mal". L'éducation aide à vous protéger et à protéger les autres.
FT