Contenu
- Quel est le meilleur moment pour récolter la marjolaine?
- Récolte de l'été à l'automne
- Ne récolter que le tiers supérieur des tiges
- Particulièrement aromatique juste avant la floraison
- Consommez la marjolaine le plus rapidement possible
- Trucs et astuces
Quel est le meilleur moment pour récolter la marjolaine?
Vous pouvez récolter la marjolaine régulièrement chaque fois que vous avez besoin de quelques feuillets dans la cuisine. Si vous envisagez de sécher l'herbe, vous devez la couper juste avant que les fleurs ne commencent à fleurir. Ensuite, la marjolaine contient la plupart des huiles essentielles.
Early Article Marjoram - Comment bien cultiver les herbes Article suivant Marjolaine également pendant les vendangesRécolte de l'été à l'automne
Si vous avez planté de la marjolaine dans le champ, il faudra environ deux mois pour que les plantes poussent suffisamment pour les récolter.
La récolte peut être poursuivie jusqu'à l'automne, à condition que la plante forme suffisamment de nouvelles pousses.
Ne récolter que le tiers supérieur des tiges
Récoltez la marjolaine en coupant le tiers supérieur des tiges avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé. Vous ne devriez pas aller plus loin lors de la récolte, afin que la marjolaine puisse récupérer.
Ne vous contentez pas de cueillir les feuilles de la marjolaine, mais coupez la tige entière, car cela rend la plante mieux ramifiée.
Particulièrement aromatique juste avant la floraison
Si vous souhaitez conserver la marjolaine de votre propre jardin pour l'hiver, vous devez couper les branches avant la floraison.
A cette époque, les feuilles contiennent beaucoup d'huiles essentielles. Puisque la préservation de certains arômes est perdue, il est logique que la plante soit particulièrement aromatique lors de la récolte.
Consommez la marjolaine le plus rapidement possible
Récoltez autant de marjolaine que vous avez besoin. Bien que la plante s'attarde un moment, les arômes se perdent à chaque contact. Plus vous ajoutez de la marjolaine à la soupe ou au ragoût, plus l'effet d'épice est intense.
Les herbes non utilisées peuvent être suspendues pour sécher ou mises à l'huile. Pour la congélation, la marjolaine ne convient que partiellement.
Trucs et astuces
Il faut souvent lire que la marjolaine ne peut être récoltée que jusqu'à la floraison. Ce n'est pas vrai Toutes les parties de la plante peuvent être consommées sans problème car elles ne contiennent aucune substance toxique, même après la floraison. En culture industrielle, la marjolaine est même récoltée et traitée avec des fleurs et des tiges.